Thịt vịt là một trong những loại thịt lành mạnh và cân bằng nhất. Nó chứa protein và nhiều vitamin thuộc nhóm B. Bạn có thể tự mình chế biến một món ăn ngon và tốt cho sức khỏe từ vịt, với một chút nỗ lực.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Vịt 1 cái.
- Mận đắng 200 g
- Sốt mayonnaise
- Dầu hướng dương
- Muối
- Tiêu đen
- Tỏi 3 tép
- Lá nguyệt quế
- Tăm xỉa răng
- Rau mùi
- Tay áo ẩm thực
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu xác vịt vịt đông lạnh, bạn cần rã đông. Đâm những chỗ mỡ của vịt bằng tăm và đặt thân thịt lên một bề mặt nghiêng để tất cả các chất béo rò rỉ ra ngoài.
2
Đổ tỉa bằng nước sôi và để yên trong 20 phút. Sau khi mận đã mềm, bạn cần lau khô một chút.
3
Băm nhuyễn tỏi. Xoa thịt vịt với tỏi, tiêu và muối. Trộn mận với rau mùi, hạt tiêu và lá nguyệt quế.
4
Nhồi vịt với hỗn hợp thu được của mận và gia vị. Sau khi toàn bộ hỗn hợp đã được đặt bên trong con vịt, tất cả các lỗ mở phải được đóng lại. Tăm xỉa răng phù hợp cho việc này.
5
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Cắt tay áo nấu có độ dài cần thiết. Đặt vịt trong tay áo và buộc các cạnh trong tay áo lên tấm nướng và đặt vào lò nướng. Nướng trong 1, 5-2 giờ.
6
20 phút trước khi nấu, lấy vịt ra khỏi lò. Cắt tay áo bằng một con dao sắc. Bọc vịt với một lớp mayonnaise mỏng và đặt lại vào lò nướng. Mayonnaise sẽ cho một sắc nét vàng. Trước khi phục vụ, vịt cần phải được lấy ra khỏi tay áo và loại bỏ tất cả tăm.
Chú ý
Nếu thay vì tăm xỉa răng bạn quyết định sử dụng một chủ đề, bạn phải nhớ rằng chủ đề phải là một chủ đề ẩm thực đặc biệt hoặc một chủ đề từ lanh. Không thể sử dụng các sợi tổng hợp thông thường, vì chúng trải qua các phương pháp xử lý hóa học khác nhau trong quá trình sản xuất.
Lời khuyên hữu ích
Nếu bạn không có một tay áo ẩm thực, bạn có thể làm cho nó trông giống như một vỉ nướng. Để làm điều này, lấy giấy bạc và làm cho những quả bóng không đều ra khỏi nó. Đặt những quả bóng dưới đáy chảo sâu và đặt vịt lên chúng. Không khí nóng sẽ lưu thông tự do và vịt sẽ chiên đều ở tất cả các phía. Sử dụng phương pháp này, bạn cần định kỳ lấy vịt ra khỏi lò và đổ dầu vào, chúng sẽ tích tụ trong chảo trong khi nấu.