Cách chuẩn bị lá cải ngựa cho mùa đông

Cải ngựa từ lâu đã được coi là chữa bệnh. Lá của nó có chứa axit ascobic, vitamin B, cũng như các chất khác hữu ích cho cuộc sống của con người. Ăn cải ngựa là phòng chống cảm lạnh.

Chọn công thức của bạn

Bảo quản ngựa

Lá cải ngựa có thể được ngâm trong mùa đông, sau đó thêm vào như một gia vị cho hương vị cay nồng.

Có một số cách để ngâm lá cải ngựa:

1. Rửa sạch lá, phơi khô ở nơi tối, xắt thành miếng lớn. Tiếp theo, cho vào một lọ trong các lớp: muối, lá, muối và như vậy. Nên đặt mọi thứ trong bình vô trùng trong các lớp dày đặc để có được thứ gì đó giống như nước muối.

2. Loại rau xanh này có thể được sử dụng làm gia vị cho các món ăn khác cần được muối hoặc ngâm để sử dụng sau này trong mùa đông. Ví dụ, nước sốt nổi tiếng được gọi là "Horseradish", có nhiều công thức nấu ăn. Đây là một trong số họ:

Để chuẩn bị, bạn cần:

- cà chua 1-1, 5 kg;

- tỏi cho vừa ăn (3-5 miếng);

- 150-300 g lá cải ngựa;

- muối và đường, để hương vị.

Tỏi phải được bóc vỏ. Rửa sạch lá cải ngựa thật kỹ. Rửa sạch cà chua và bỏ cuống. Cuộn qua một máy xay thịt.

Trước khi cắt lá cải ngựa, bạn cần đặt một chiếc túi nhựa trên cổ của máy xay thịt để mắt bạn không bị kích thích giống như khi chúng cắt hành tây.

Sau khi nghiền tất cả các thành phần, trộn đều và thêm đường và muối cho vừa ăn.

Để có hương vị phong phú hơn, hãy cho "cải ngựa" vào tủ lạnh trong một ngày. Sau khi bạn cần phải kéo nó ra và đóng nó trong lọ chuẩn bị xoắn.

Có thể chuẩn bị

Khi "cải ngựa" được truyền vào, bạn có thể bắt đầu khử trùng các ngân hàng. Để làm điều này, đổ một nửa nồi nhỏ vào nước, đun sôi và đặt một cái rây lên trên. Trong khi nước sôi, cần phải rửa sạch các lọ và đặt một cái rửa ngược lên trên sàng. Sau một vài phút, loại bỏ và đặt trên một chiếc khăn sạch. Chuẩn bị các lọ sau đây để quay là tốt.

Phương pháp thu hoạch lá cải ngựa khác

Khô Rửa sạch lá cải ngựa thật kỹ và đặt trong một căn phòng thông thoáng, nhưng tối, cho đến khi khô hoàn toàn. Sau thủ tục này, nhà máy phải được nghiền nát và bảo quản trong bình kín. Bạn cũng có thể làm khô lá trên pin hoặc trong lò hơi nóng. Ngoài lon, cải ngựa có thể được lưu trữ trong một vài miếng gạc.

Bảo quản tươi. Cho lá vào túi nhựa ướt, đóng chặt và cho vào tủ lạnh. Trong hình thức này, nhà máy được lưu trữ trong khoảng sáu tháng.

Đóng băng Rửa sạch lá, để nước khô, đóng chặt trong túi hoặc thùng chứa, cho vào tủ đá.