Mỡ lợn là một món ăn nhiều calo rất phổ biến ở Ukraine và một số vùng của Nga. Nó được sử dụng rộng rãi trong nấu ăn: bạn có thể chiên khoai tây và thịt trên đó. Ngoài ra, tỏi và các loại thảo mộc được giã nhỏ với nó, nêm với hỗn hợp borsch này. Cháo kiều mạch, vv, thường được nêm với mỡ lợn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - chất béo;
- - hành tây.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một miếng mỡ lợn (tốt nhất là có gân thịt) và một củ hành lớn. Cắt mỡ lợn thành những miếng có kích thước trung bình - hình khối hoặc hình khối. Bóc vỏ hành tây từ vỏ trấu, tạo một vài vết rạch hình chữ thập sâu trong đó, nhưng để nó không rơi thành từng mảnh.
2
Mỡ lợn được nấu chín tốt nhất trong gang nhỏ, vịt con hoặc trong chảo có đáy dày. Cho mỡ lợn xắt nhỏ và hành tây vào các món ăn, đặt trên lửa nhỏ. Thỉnh thoảng khuấy nhẹ để miếng không dính vào đáy. Dần dần, chất béo sẽ bắt đầu cứng lại. Tiếp tục đun nóng và khuấy cho đến khi những mảnh này biến thành những chiếc bánh quy nhỏ và có màu nâu đỏ. Đây sẽ là một tín hiệu cho thấy mỡ lợn đã sẵn sàng.
3
Dập tắt đầu đốt, nhẹ nhàng bắt những con yêu tinh bằng một cái muỗng và đặt chúng vào một hộp đựng riêng. Nếu bạn nấu cháo kiều mạch cùng một lúc, bạn có thể ngay lập tức cho bánh quy vào đó và trộn - nó sẽ chỉ làm cho nó ngon hơn và thỏa mãn hơn.
4
Khi mỡ lợn hình thành đã nguội một chút, cẩn thận đổ vào thùng sạch, khô (lọ thủy tinh, chậu đất sét). Sau khi làm mát, đóng các nút cổ chai bằng mũ nhựa hoặc băng gạc chặt và đưa chúng đến một nơi tối, mát mẻ (tốt nhất trong hầm lạnh). Bạn cũng có thể lưu trữ mỡ lợn trong tủ lạnh.
5
Một số bà nội trợ vứt hành tây, trong đó mỡ lợn bị chết đuối, một số trái lại, đặt nó vào một trong các thùng chứa và đổ đầy mỡ lợn, cho rằng nó ngon hơn theo cách này. Không có sự đồng thuận ở đây. Bạn có thể làm như bạn muốn.
Chú ý
Trong một nơi tối mát mẻ, mỡ lợn có thể được lưu trữ đến sáu tháng, gần như không mất đi hương vị của nó.
Lời khuyên hữu ích
Trong y học dân gian, mỡ lợn từ lâu đã được sử dụng làm thuốc chữa các bệnh về đường hô hấp trên và phổi. Những trường hợp đáng tin cậy được biết đến là khi anh ta giúp chữa trị ngay cả một căn bệnh nguy hiểm như bệnh lao.