Thuật ngữ "boletus" trong thực vật học và nấu ăn hiện đại có nghĩa là một số loại nấm. Tất cả chúng đều có thể ăn được và gần như giống hệt nhau về hương vị, tuy nhiên, một số người hái nấm tin rằng một số giống ngon hơn những loại khác.
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Bên ngoài, khá dễ dàng để xác định boletus trong rừng. Thông thường họ có một chiếc mũ màu cam, đỏ hoặc nâu và thịt chuyển sang màu xanh trên một vết cắt. Từ những cây nấm tương tự như chúng về ngoại hình, những cây nấm này được phân biệt bởi một cọng khá dày và dày. Nhưng phải nhớ rằng cùng với các dấu hiệu bên ngoài, người ta không thể dựa 100% vào nơi mà boletus boletus phát triển. Tên này được đặt cho họ không chỉ vì sự gần gũi của chúng mà còn bởi vì mũ nấm có màu tương tự như lá của cây này rơi vào mùa thu, ví dụ, có thể được tìm thấy dưới những cây khác, vì gió.
2
Nó không phải lúc nào cũng dễ dàng phân loại boletus nào trước mặt bạn, nhưng nó vẫn có thể. Ví dụ, sự xuất hiện của boletus đỏ rất đặc trưng: nắp có hình bán cầu với đường kính trung bình 18-25 cm. Nó dễ dàng rời khỏi chân và có màu nâu đỏ, đỏ hoặc đỏ màu cam; Thịt rất thịt và đàn hồi, với một màu trắng trên vết cắt, nhanh chóng chuyển sang màu xanh. Boletus đỏ không có mùi vị hoặc mùi đáng chú ý. Lớp hình ống dưới mũ có màu trắng, với các ống sẫm màu khi chạm vào; Chân rắn chắc, rất đồ sộ, màu xám hoặc trắng, có vảy đáng chú ý.
3
Đặc điểm bên ngoài của boletus màu nâu vàng: một chiếc mũ hình bán cầu có kích thước lên tới 25 cm, được sơn màu vàng, cam hoặc nâu, với các cạnh nhô ra; Bột giấy có màu trắng và đậm đặc, trên vết cắt đầu tiên nó chuyển sang màu hồng, và sau đó chuyển sang màu xanh hoặc thậm chí chuyển sang màu tím; lớp hình ống có màu xám hoặc ô liu; chân là có sẵn, với một dày lên đáng chú ý từ bên dưới.
4
Một loài boletus khác (hiếm nhất trong tất cả) có màu trắng. Đây là một loại nấm có đường kính trung bình của mũ 15 cm, có hình chiếc gối; thường là màu trắng, nhưng màu xám và hồng cũng có thể; cuống của nấm khá cao, hình gậy, có vảy màu xám hoặc nâu; lớp hình ống dưới mũ có màu trắng xám hoặc hơi vàng; ban đầu phần thịt trắng trên vết cắt chuyển sang màu xanh hoặc thậm chí đen.
5
Boletus chân đỏ có một chiếc mũ màu hồng rõ rệt và lồi với bề mặt nhẵn; ống trắng hoặc hồng nhạt; chân nhẵn có hình trụ giống như các bu lông khác, vảy gần như toàn bộ chiều dài; Thịt ban đầu có màu trắng và dày đặc, đôi khi có màu trâu hoặc hơi vàng, thay đổi màu của nó thành màu xanh tại điểm cắt bằng dao hoặc gãy.