Khả năng đặt norias là khá khó khăn, mặc dù kết quả đơn giản rõ ràng. Để cuộn sushi được chặt chẽ và gọn gàng, tốt hơn là sử dụng một phụ kiện phụ trợ, một tấm thảm đặc biệt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - cơm sôi trong tiếng Nhật;
- - hỗn hợp nước và giấm 1: 1;
- - chiếu cho sushi;
- - tấm nori 18x10 cm;
- - làm đầy.
Hướng dẫn sử dụng
1
Hãy suy nghĩ về kích thước cuộn sushi sẽ được. Chúng có thể hẹp, đây là những cái gọi là hosomaki hoặc cuộn đơn giản. Trong trường hợp này, phần trám thường dao động từ một đến ba dải cá hoặc rau có độ dày nhỏ, vì vậy tốt hơn là cắt nori làm đôi dọc theo cạnh dọc để bạn có thể quấn cuộn chỉ một lần với khe hở nhỏ để cố định.
2
Nếu bạn có ý định làm những cuộn Futomaki hoặc saimaki phức tạp hơn (cuộn từ trong ra ngoài với lớp nhân dày), thì hãy lấy những tấm nori có kích thước bình thường.
3
Đặt tấm thảm lên bàn, đặt một tấm nori lên nó. Trải cơm thành từng phần nhỏ trên đó, làm ướt tay trong hỗn hợp giấm và nước để gạo không bị dính.
4
Trải gạo sao cho nó phủ lên tấm nori một lớp chẵn. Để các dải không bị ảnh hưởng ở hai bên và từ cạnh xa nhất của bạn rộng khoảng 1 cm. Đặt điền vào trung tâm của cánh đồng lúa kết quả vuông góc với bạn.
5
Đưa ngón tay cái của bạn dưới tấm thảm từ mép ra khỏi bạn và hơi nâng nó lên với nhau. Giữ cho đầy bằng các ngón tay khác của bạn để nó không di chuyển sang một bên.
6
Uốn cong về phía trước, gấp chặt cuộn, thực hiện một cuộc cách mạng. Sau đó nhấc tấm thảm lên và kéo nhẹ về phía trước để cuộn chưa hoàn thành một lần nữa từ cạnh gần của nó. Lặp lại hai bước này khi cần thiết. Theo quy định, cuộn hẹp yêu cầu một hoặc hai lượt, những lượt dày - ba.
7
Tháo tấm thảm và buộc chặt các cạnh. Áp dụng một ít hỗn hợp nước và giấm để làm mềm nori và làm cho nó dính hơn. Cắt cuộn thành phẩm bằng một con dao sắc thành 6-8 phần.
8
Bạn có thể đặt nori không chỉ ở dạng cuộn, mà còn cho sự hình thành của temaki. Loại sushi này có hình dạng của một hình tam giác. Đặt một nửa tờ vào lòng bàn tay trái, với ngón tay của bạn trải gạo trên đó, để lại ít hơn một nửa tờ chưa được chạm, đặt điền.
9
Gấp phần dưới của nori với cơm theo đường chéo lên để tạo thành hình tam giác. Bọc phần sạch còn lại của tấm xung quanh nó và cố định nó bằng cách làm ẩm nó bằng nước và giấm.