Vì vậy, bạn đã chọn một nhà hàng cho lễ kỷ niệm của bạn. Bây giờ bạn nên bối rối bởi việc biên soạn menu. Điều gì đáng chú ý để làm cho bàn của bạn đẹp, thú vị và đa dạng?
Chọn công thức của bạn
Hướng dẫn sử dụng
1
Hầu hết các nhà hàng cung cấp tùy chọn thực đơn làm sẵn cho một số tiền nhất định cho mỗi khách. Ví dụ: cho 1500, 2000 và 2500 rúp. Cần nghiên cứu kỹ các lựa chọn được cung cấp, để tính toán sẽ thu được bao nhiêu gram thực phẩm cho mỗi khách, nếu có thể, hãy yêu cầu quản trị viên chụp ảnh các món ăn hoặc bàn ăn.
2
Thông thường, các nhà hàng được phép tạo một thực đơn riêng lẻ, cung cấp một loại món ăn để lựa chọn. Để có một thực đơn đầy đủ, tốt hơn là chọn 3-5 loại đồ ăn nhẹ lạnh (thịt, cá và rau), 3-4 loại salad, món khai vị nóng, hai lựa chọn cho các món ăn nóng, trái cây. Đối với món tráng miệng đám cưới, thường đặt một chiếc bánh hoặc một bộ bánh cupcake (bánh nhỏ).
3
Khi chuẩn bị thực đơn, hãy xem xét thị hiếu của tất cả khách. Nếu có những người ăn chay trong số khách, đừng quên gọi một bữa ăn nóng cho họ. Ví dụ, rau nướng.
4
Hầu như tất cả các cô dâu, và đặc biệt là mẹ của họ, lo lắng rằng khách sẽ vẫn đói. Trong phần lớn các trường hợp, sự phấn khích là vô ích, bởi vì quản trị viên trong nhà hàng từ kinh nghiệm của chính anh ta biết cách đặt hàng thực phẩm bao nhiêu để bàn không trống. Nhưng để yên tâm, bạn có thể tập trung vào số gram mỗi người. Không bao gồm món tráng miệng, trái cây và đồ uống nên có kết quả 1200-1400 gram. Bạn không nên lấy thêm, vì sau đó bạn sẽ phải vứt bỏ một phần thức ăn sau bữa tiệc.
5
Hầu hết các nhà hàng cung cấp các món ăn "đặc trưng", chẳng hạn như cá nhồi hoặc heo con. Những món ăn vặt trông rất đẹp trên bàn. Bạn cũng có thể gọi một món ăn nóng, mà đầu bếp tự làm và cắt giảm.
6
Nếu nhà hàng không thể làm bánh, đừng quên gọi riêng. Điều tương tự áp dụng cho các ổ bánh. Một số nhà hàng tặng một chiếc bánh hoặc ổ bánh làm quà tặng khi đặt tiệc cho một số tiền nhất định.
Chú ý
Một số nhà hàng cho phép bạn mang theo không chỉ rượu, mà cả nước ngọt và trái cây. Vì vậy, với số lượng đề xuất, bạn có thể đặt một số lượng lớn hơn các món ăn.
Lời khuyên hữu ích
Bạn nên cung cấp một bữa tiệc buffet riêng để gặp gỡ khách, trong đó, ngoài đồ uống, còn có thể giao đồ ăn nhẹ nhỏ (canapes, tartlets), vì họ thường đến trước, và đôi khi bạn phải chờ đợi rất lâu cho giới trẻ.
- Cần một bữa tiệc
- làm thế nào để làm một menu cafe