Để phát triển một vụ mùa xuất sắc là một nửa câu chuyện khác, một phần khác không kém phần quan trọng là bảo tồn cây trồng trong những tháng mùa đông dài. Tất cả những nỗ lực dành cho việc chăm sóc rau sẽ vô ích nếu điều kiện bảo quản không chính xác.
Chọn công thức của bạn
Rất quan trọng đối với việc bảo quản cây trồng ở dạng ban đầu là nhiệt độ không khí, ánh sáng và độ ẩm nhất định. Nhiệt độ nhỏ có thể chịu được tỏi tây và mầm Brussels. Dấu không trên nhiệt kế là lý tưởng để lưu trữ quả việt quất, su hào, cần tây, củ cải, bắp cải, ngỗng. Nhiệt độ không khí lên tới + 5 ° C là tối ưu nhất cho lê, táo, dâu tây, dâu đen, nho, mâm xôi, súp lơ, khoai tây, rau diếp, mận và rau bina. Củ cải đường có nhiệt độ phù hợp không thấp hơn +6, và đối với ớt ngọt và đậu xanh - từ +5 đến + 10 ° C. Dưa chuột, cà chua, cũng như tất cả các loại trái cây miền Nam nên được bảo quản ở nhiệt độ từ +10 đến + 15 ° C.
Trước hết, bạn nên biết rằng chỉ những củ khoai tây thuộc giống muộn mới có khả năng được lưu trữ trong một thời gian dài. Để làm điều này, củ được làm sạch từ mặt đất, sấy khô và xếp chồng lên nhau trong các hộp. Lưu trữ khoai tây ở nơi tối, mát mẻ, thông gió tốt.
Thật dễ dàng để tiết kiệm bắp cải nếu mỗi đầu được bọc trong giấy và đặt trong một hộp có lỗ để lưu thông không khí miễn phí. Dĩa cũng được bảo quản tốt nếu chúng được treo trên dây bằng rễ cây. Bạn có thể lưu trữ bắp cải trên ban công. Với sự khởi đầu của băng giá, đầu bắp cải đông lạnh có thể được sử dụng để nấu ăn mà không cần rã đông.
Tỏi và hành tây nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát trong các thùng gỗ, trong vớ nylon hoặc bện trong vòng hoa. Ngoài ra, tỏi được bảo quản hoàn hảo trong suốt mùa đông, nếu được chia thành răng, làm sạch từ vảy và cho vào lọ thủy tinh khô, chứa đầy dầu thực vật. Dầu có hương vị thu được trong quá trình bảo quản tỏi có thể được sử dụng trong quá trình chuẩn bị các món ăn khác nhau.
Để bảo quản cà chua càng lâu càng tốt, chúng được loại bỏ chưa trưởng thành, trực tiếp với thân cây, đặt trong hộp và phủ mùn cưa khô hoặc cát. Bạn có thể bọc từng loại trái cây trong giấy, đặt nó vào hộp và đặt ở nơi mát mẻ. Định kỳ, rau cần được kiểm tra, vứt bỏ thối rữa.
Củ cải đường, cà rốt và các loại rau củ khác phải được lưu trữ trong hộp, đổ chúng bằng cát sông khô, ngoài tầm với của ánh sáng mặt trời. Cà rốt sẽ tươi lâu hơn nếu chúng được phun bằng chiết xuất nước của vỏ hành khô trước khi đặt chúng vào kho.
Trong một hộp có cát, bạn có thể lưu rễ của cần tây và rau mùi tây.
Trong vài tuần, dưa chuột sẽ tươi nếu bạn giữ chúng rơi xuống. Trong nước vào nước có đuôi. Đồng thời, nước nên thay đổi hàng ngày. Bạn cũng có thể đặt chúng trong một hộp lớn tráng men và đặt nó trong tủ lạnh, trên kệ thấp hơn, mà không che, hoặc bọc nó trong một chiếc khăn ướt.
Hãy nhớ rằng dưa chuột không chịu đựng được một khu phố dài với táo.
Để giữ hạt tiêu trong một thời gian dài, họ bọc nó trong giấy, đặt nó trong hộp và lấp đầy nó với mùn cưa. Bí ngô có thể nằm trong một khu vực khô ráo, thông thoáng trong khoảng 6 tháng. Củ cải sẽ nằm cả mùa đông nếu bạn đặt rau củ vào cát ướt.
Nhiều loại rau xanh khác nhau có thể được giữ trong vài ngày trong một túi nhựa đặt trong tủ lạnh. Thì là và rau mùi tây nằm trong một cái chảo khô, đậy kín, nhưng bản thân rau xanh cũng phải khô hoàn toàn. Để lưu trữ lâu hơn, rau xanh có thể được bọc trong giấy và đông lạnh trong tủ đông. Lá cần tây có thể được chuẩn bị cho mùa đông, thái nhỏ và trộn với muối, trong đất nung. Đối với 1 kg rau xanh, cần 200 g muối.