Thức uống mạnh truyền thống của Nga - vodka, có nhiều công thức nấu ăn, nhưng tất cả chúng đều dựa trên rượu pha loãng (chủ yếu là lúa mạch đen) với nước.
Chọn công thức của bạn
Các kỹ thuật ban đầu đã phát triển trong sản xuất rượu vodka Nga làm cho nó trở thành một thức uống đặc biệt trong một loạt các sản phẩm tương tự từ các quốc gia khác. Tốt nhất là vodka, được làm trên cơ sở nguyên liệu lúa mạch đen truyền thống. Pha trộn được thực hiện với nước đã qua quá trình lọc bổ sung. Đun sôi và chưng cất được loại trừ. Đặc trưng của công thức nấu ăn truyền thống của Nga là bổ sung vào một lượng nhỏ các thành phần ngũ cốc khác và các chất phụ gia thơm.
Để làm vodka chất lượng cao tại nhà là thực tế, phải tuân theo một số điều kiện bắt buộc. Cơ sở của tất cả các loại đồ uống mạnh, bao gồm rượu vodka, là một dung dịch cồn, được truyền vào với việc bổ sung các thành phần thực vật khác nhau (rễ, thảo mộc, hoa, quả, quả, v.v.). Việc sử dụng các chất phụ gia khác nhau cho phép bạn tạo ra vodka với các thuộc tính cụ thể. Tùy thuộc vào mong muốn của bạn, bạn có thể nhận được một sản phẩm có tác dụng chữa bệnh, làm dịu hoặc bổ.
1. Để giữ hương vị của thức uống với nguyên liệu thực vật không thay đổi, dung dịch cồn phải tuân theo quy trình chưng cất. Để đơn giản hóa thủ tục, các thành phần thực vật mong muốn có thể được thêm vào bột chua trong quá trình đánh dấu trang. Một mùi thơm mạnh hơn có thể được cung cấp cho thức uống nếu men chuẩn bị được pha loãng với nước dùng pha sẵn của các loại thảo mộc hoặc rễ.
2. Để chưng cất, vodka phải được nhấn mạnh đúng cách. Cho gia vị vào chai, đổ đầy vodka và giữ ở nơi tối, ấm trong mười bốn ngày, lắc mỗi ngày. Sau hai tuần, vodka cần được đổ vào một khối chưng cất, và các gia vị được ép ở đó. Hãy nhớ rằng chưng cất rượu vodka với các loại gia vị cho phép bạn rút ra nhiều hương vị từ chúng hơn là một loại rượu thuốc đơn giản.
3. Để có được rượu, vodka với hương vị nhẹ hơn và sức mạnh thấp hơn cho phép thêm xi-rô đường. Để làm xi-rô, hãy nghiền đường càng mịn càng tốt và đổ vào nước đun sôi. Đun sôi xi-rô cho đến khi bọt không còn xuất hiện. Đổ xi-rô đã lắng vào vodka với lượng ¼ xi-rô trên mỗi thể tích vodka ngọt.
4. Bạn có thể làm vodka với nhiều màu sắc khác nhau bằng các loại thảo mộc và gia vị khác nhau. Gừng hoặc nghệ tây được thêm vào vodka cho màu vàng. Các thành phần sau đây sẽ giúp đạt được màu xanh lá cây: bạc hà, dầu chanh và lá cải ngựa, cũng như lá blackcurrant, nước ép rau mùi tây, lông tỏi tây. Màu đỏ tươi bất thường sẽ cho gỗ đàn hương vodka hoặc cao răng. Công thức nấu ăn dân gian cũng cho phép bạn cung cấp cho thức uống một màu tím, xanh, nâu hoặc thịt. Sự lựa chọn của các thành phần nhất định phụ thuộc vào sở thích hương vị của bạn.