Sữa nướng được chuẩn bị đúng cách có màu nâu nhạt. Để anh ấy có lớp vỏ mỏng manh, bạn cần biết một số bí mật ẩm thực. Họ sẽ tiết lộ bức màn bí mật trong việc chuẩn bị đồ uống tan chảy trong phích và nồi nấu chậm.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với sữa nướng kem:
- - 2 lít sữa;
- - 0, 5 lít kem 10 - 15% chất béo.
Hướng dẫn sử dụng
1
Để làm sữa nướng, hãy đun sôi, sau đó đổ mồ hôi ở 85-99 ° C trong 5-8 giờ. Đây là một mô tả ngắn gọn về quá trình.
2
Để làm sữa nướng trong lò nướng của Nga, hãy lấy "gang" hoặc nắp đất sét. Đầu tiên mang sữa đun sôi trong nồi hoặc gang. Bây giờ các nội dung có thể được đổ vào một tàu đất sét hoặc để lại trong gang.
3
Các khúc gỗ không nên đốt trong lò, nhưng điều cần thiết là than sẽ cháy tốt hơn. Sử dụng một cái kẹp, đặt các món ăn vào lò nướng, đóng sặc. Nếu tất cả các chế phẩm này được thực hiện vào buổi tối, thì bữa sáng có thể bao gồm sữa nướng làng thực sự.
4
Đối với điều kiện đô thị, một công thức sữa nướng kem là hoàn hảo. Đổ sữa và kem vào chảo và đặt trên lửa. Ngay khi nội dung sôi, tắt lửa. Đổ chất lỏng nóng vào phích. Trong đó, nó sẽ đứng 6-8 giờ. Nhớ đóng nắp thật chặt.
5
Nếu sữa được đun sôi trong đĩa sắt không tráng men, trong đó không có tay cầm bằng nhựa, sau đó đậy nắp lại và đặt vào lò nướng, làm nóng đến 90 ° C. Duy trì nhiệt độ này trong 5-6 giờ, và kỳ vọng sẽ được đền đáp. Sau thời gian này, bạn có thể thưởng thức đồ uống tan chảy.
6
Trong một nồi nấu chậm, làm sữa nướng thậm chí còn dễ dàng hơn. Nếu quy trình sẽ được thực hiện ở chế độ "dập tắt", sau đó bôi mỡ lên tường của các món ăn bằng bơ - để chất lỏng không "chạy đi". Nếu thiết bị đa hướng có chế độ "mòn mỏi", sau đó đặt bộ hẹn giờ trong 6 giờ, sau đó là thời gian để bắt đầu nếm thử.
7
Bạn không thể thêm kem, nhưng chuẩn bị một phiên bản ít calo hơn của thức uống trong một sữa. Những người yêu thích các món sữa chua chắc chắn sẽ thích sữa nướng với kefir. Để làm điều này, đổ 2 gram đồ uống đã tan chảy đã chuẩn bị vào 250 gram kefir.
8
Đặt các món ăn vào lò nướng. Ở đó, ở nhiệt độ 110 ° C, trong nửa giờ, nội dung của nó sẽ biến thành sữa nướng lên men.
Chú ý
Một trong những bí quyết làm sữa nướng là sử dụng một sản phẩm giàu chất béo. Đó là chất béo, tăng lên, trong quá trình sưởi ấm biến thành một cây đũa phép màu nâu ngon miệng.
Lời khuyên hữu ích
Chuẩn bị ryazhenka bằng cách thêm một muỗng cà phê kem chua vào một ly sữa nướng ấm.