Trong một món ăn ngon, mọi thứ đều quan trọng: sự kết hợp của các sản phẩm, chất lượng và số lượng nguyên liệu, và, tất nhiên, một món ăn đẹp, khác thường. Bạn có thể đặt trên một bàn lễ hội quen thuộc với mọi người món salad "Cá trích dưới lớp lông" dưới dạng một cuộn. Một khẩu phần như vậy cho phép bạn ngay lập tức cắt nó thành từng phần, đặt nó ra đẹp mắt và gây ngạc nhiên cho khách hoặc thành viên gia đình.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Sản phẩm:
- • củ cải luộc - 3-4 chiếc.
- • cà rốt luộc 3-4 chiếc.
- • khoai tây luộc - 2-3 chiếc.
- • luộc thành trứng dốc - 2 chiếc.
- • phi lê cá trích - 2 chiếc.
- • hành tây - 1 chiếc.
- • mayonnaise - 80-100 gr.
- • muối để nếm
- Thiết bị nhà bếp:
- • vắt (nhỏ hoặc vừa)
- • bám phim
- • rây và gạc
- • thớt
Hướng dẫn sử dụng
1
Phi lê cá trích nên được giải phóng khỏi xương và cắt thành khối nhỏ. Rau cần được chuẩn bị theo cách tương tự như trên một con cá trích thông thường dưới lớp lông, với sự khác biệt duy nhất là củ cải, cà rốt và tốt nhất là khoai tây được chà xát trên một vắt mịn.
2
Một cái thớt rộng được phủ bằng màng bám, các đầu của nó được giấu cẩn thận dưới tấm ván. Việc lắp ráp xà lách dưới dạng cuộn sẽ diễn ra theo thứ tự ngược lại so với phiên bản truyền thống của món salad "Cá trích dưới lớp lông". Củ cải đầu tiên được đặt, sau đó cà rốt, khoai tây và trứng với hành tây, cá trích cuối cùng được đặt.
3
Một lớp củ cải đường được san bằng trên một hình chữ nhật của bảng, hơi mặn, vì củ cải thường có vị ngọt, và sau đó một lớp cà rốt được đặt lên trên. Mỗi lớp rau nên được ướp muối nhẹ và một lớp mayonnaise mỏng được áp dụng. Khi chuẩn bị cuộn, điều quan trọng là phải tạo đúng các lớp để cuộn dễ lắp ráp. Sau một lớp cà rốt, một lớp khoai tây được đặt, nhưng không phải trên toàn bộ khu vực, nhưng ở 2/3, nghĩa là, một chút, không đạt đến cạnh xa của thớt. 2/3 tương tự được lấp đầy với một quả trứng nghiền, hành tây thái nhỏ. Cá trích được đặt theo một cách đặc biệt: nó được áp dụng với một dải rộng ở giữa.
4
Sau khi tất cả các lớp được hình thành, chúng "nặn" cuộn. Để làm điều này, bạn cần phải lấy phôi dưới phim ở cả hai bên bằng tay và kết nối ở giữa. Hơi phát hành bộ phim bám, gấp cuộn và cuộn nó, tạo thành một xúc xích củ cải. Cuộn có thể được đặt trong tủ lạnh để được làm lạnh trực tiếp trong màng bám, hoặc, được giải phóng cẩn thận từ màng, chuyển vào một đĩa dài và gửi vào truyền trong 4 giờ.
Phục vụ món ăn, sau khi cắt bỏ các đầu của cuộn và trang trí trên cùng với mayonnaise, hoa từ trứng luộc và rau xanh.
Chú ý
Nếu củ cải hoặc cà rốt rất ngon ngọt, chứa nhiều độ ẩm, sau đó để tránh cuộn bị mất hình dạng, rau củ nghiền được ép riêng. Để làm điều này, củ cải đường (cà rốt) được đặt trong một cái rây và cho phép để ráo nước. Nếu rây lớn, sau đó đậy lại bằng gạc gấp làm 2 lớp.