Cách tốt nhất để nấu thịt theo cách bảo quản lượng chất dinh dưỡng tối đa là nấu. Phương pháp này đặc biệt thích hợp cho thịt bò khắc nghiệt. Thịt luộc có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, và có thể được sử dụng như một thành phần cho món salad.
Chọn công thức của bạn
Nấu ăn đúng cách
Trong thịt bò, không giống như thịt lợn, thuộc loại thịt ăn kiêng, thường có các đường gân chặt, chặt, làm tăng thời gian nấu, ngăn không cho thịt sôi tốt và trở nên mềm. Điều này nên được xem xét khi chọn thịt bò để nấu ăn. Tốt hơn là nấu thịt thành một miếng, và thịt chỉ nên được làm tan dần, mà không cần sử dụng lò vi sóng hoặc lò nướng.
Để làm cho thịt bò mềm hơn, tốt hơn là mỡ một miếng thịt ở tất cả các mặt bằng mù tạt khô từ tối hôm trước. Nấu thịt bò cho salad cần khoảng 1, 5 - 2 giờ. Để kiểm tra xem thịt đã sẵn sàng chưa, chỉ cần đâm nó bằng nĩa: nó phải tự do xâm nhập vào thịt.