Bánh thơm và ngon của ẩm thực Ba Lan. Sự kết hợp hoàn hảo của bánh cát mỏng với bánh trứng đường tinh tế và vụn hạnh nhân. Nó thường được nấu cho Giáng sinh.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 250 g bột;
- - 250 g bơ;
- - 220 g đường bột;
- - 200 g mứt mơ;
- - 120 g hạnh nhân;
- - 4 lòng đỏ luộc;
- - 4 protein thô.
Hướng dẫn sử dụng
1
Gọt vỏ hạnh nhân, sấy khô trong chảo mà không cần thêm dầu, sau đó xay trong máy xay cho đến khi vụn mịn. Luộc lòng đỏ trứng và lau qua rây mịn.
2
Nhào bột từ vụn hạnh nhân, bơ, bột mì, 120 g đường bột và lòng đỏ luộc. Lấy bánh ngọt ngào cho bánh. Chia thành 4-5 phần, đậy lại bằng màng dính và làm sạch trong 30-60 phút để nguội trong tủ lạnh.
3
Cuộn một lớp vỏ dày 3-5 mm giữa hai tấm giấy da. Nướng bánh trong 12-15 phút ở nhiệt độ trong lò 170 độ. Bánh nên chuyển vàng. Vì vậy, nướng 4-5 lớp bánh, làm mát chúng.
4
Chuẩn bị một loại kem cho bánh: đánh lòng trắng trứng với 100 g đường cho đến khi các đỉnh mạnh hình thành. Thêm mứt mơ, đánh cho đến khi kem mịn đồng nhất.
5
Kem thành bánh với kem. Độ dày của kem nên bằng độ dày của bánh. Phết kem và mặt trên và mặt bánh. Trang trí với hạnh nhân và quả mơ như bạn muốn. Bánh "Cracow" đã sẵn sàng.
Lời khuyên hữu ích
Bạn có thể phủ lên trên cùng của bánh với kem mơ ngon. Để làm điều này, hãy lau qua một rây 100 ml mứt mơ, trộn với 200 g đường bột và 1 muỗng nước cốt chanh.