Kem soufflé với nấm - một món ăn phổ quát, nó có thể được phục vụ cho bữa trưa, bữa sáng, trên bàn lễ hội. Các souffle hóa ra là thoáng mát, nấm thêm một món ăn có mùi thơm. Bạn cũng có thể dùng champignons cho công thức này, không có mùi vị nấm rõ rệt - thậm chí chúng còn bổ sung hoàn hảo cho hỗn hợp kem sữa.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 1 kg rượu sâm banh tươi;
- - 1 củ hành tây;
- - 2 quả trứng;
- - 500 ml sữa;
- - 150 g phô mai;
- - 2 muỗng canh. muỗng canh bột, mayonnaise, kem chua, kem béo;
- - Dầu chiên, muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch rượu sâm banh tươi - làm thật nhanh để chúng không có thời gian "lấy" nước thừa. Cắt nấm, chừa phần giữa để trang trí. Chiên "trang trí" từ giữa nấm cho đến khi chín hoặc nấu nhanh trong lò vi sóng, rút chất lỏng dư thừa ra khỏi chúng.
2
Gọt vỏ hành tây, băm nhỏ, chiên trong dầu thực vật, thêm nấm sống xắt nhỏ, đun nhỏ lửa dưới nắp, sau đó muối cho vừa ăn.
3
Chuẩn bị điền: trộn sữa với kem chua, kem, trứng, bột mì, muối và mayonnaise. Trộn khối lượng bằng máy đánh trứng, không nên có cục. Cho nấm vào khuôn, đổ hỗn hợp sữa lên trên, gần như bao phủ hoàn toàn nấm. Chà phô mai cứng và đặt lên trên hỗn hợp.
4
Trang trí nấm souffle với trung tâm trực tuyến trên đầu. Rải chúng cẩn thận để không bị "chết đuối" trong hỗn hợp sữa, chúng vẫn nên được đặt lên trên.
5
Nướng một chiếc bánh kem với nấm ở nhiệt độ 200 độ trong 20-25 phút. Souffle nên được phủ một màu nâu vàng. Lấy đĩa ra khỏi lò, để yên trong 15 phút - trong thời gian này phô mai sẽ đông lại.
6
Cắt soufflé thành phẩm trong lát hàng loạt, đặt trên đĩa và phục vụ ấm.