Kem là một trong những món ngon được yêu thích nhất, cho cả trẻ em và người lớn. Nấu nó ở nhà không khó như thoạt nhìn, tuy nhiên, nếu không có máy làm kem, quá trình nấu nó hơi phức tạp.
Chọn công thức của bạn
Cách làm kem mà không cần máy làm kem
Bạn sẽ cần:
- 300 ml sữa;
- 250 ml kem 35%;
- ba muỗng cà phê sữa bột;
- hai muỗng cà phê tinh bột;
- 100 gram đường;
- một muỗng cà phê đường vani.
Đổ 250 ml sữa vào chảo, thêm đường, đường vani và sữa bột, trộn kỹ. Hòa tan tinh bột trong 50 ml sữa còn lại.
Đặt nồi sữa lên bếp lửa, đun sôi sữa. Sau khi đun sôi, đổ sữa với tinh bột vào đó và tiếp tục nấu và khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Lấy chảo ra khỏi bếp, làm nguội khối hơi, sau đó đậy lại bằng bọc nhựa và để nguội hoàn toàn. Đánh kem cho đến khi đạt đỉnh, sau đó trộn với hỗn hợp sữa ướp lạnh.
Đổ khối lượng kết quả vào một thùng chứa đặc biệt để đông lạnh và đặt nó trong tủ đông trong ba giờ. Đổ kem ra cứ sau 20-30 phút và đánh bằng máy trộn.
Theo thời gian, chuyển kem vào cốc giấy và đặt nó vào tủ đá một lần nữa, nhưng trong nửa giờ. Kem tự làm đã sẵn sàng.
Cách làm bánh kem tự làm mà không cần máy làm kem
Tự chuẩn bị kem theo công thức được mô tả ở trên (nếu muốn, bạn có thể thêm các loại quả mọng, quả hạch, sô cô la, v.v. để làm kem), sau đó chuyển khối lượng đầu tiên vào thùng chứa, và sau khi đông cứng, chuyển kem vào các khuôn hẹp kéo dài đặc biệt (chúng có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng phần cứng nào), cố gắng nén nó càng chặt càng tốt. Đặt các khuôn trong 30 phút trong tủ đông, sau khi đặt các que popsicle đặc biệt vào giữa mỗi cây kem.
Trong khi kem đông lại, chuẩn bị đóng băng. Lấy 100 gram sô cô la và bơ tươi, cho các nguyên liệu vào nồi và tan chảy. Làm lạnh kem đóng băng đến 30 - 35 độ, sau đó lấy kem ra khỏi khuôn, nhúng từng viên vào một lớp kem hơi ấm và đặt lên khay có phủ giấy da. Đặt popsicle trong 15 phút trong tủ đông.