Nấu món ăn này hoàn toàn không khó, và quá trình này không mất nhiều thời gian. Nó sẽ làm bạn ngạc nhiên với sự kết hợp của lớp vỏ chiên giòn, bột mềm và mùi thơm của phô mai.
Chọn công thức của bạn
Thành phần
- Sữa - 300 g;
- Bột - 350 g;
- Trứng gà - 2 chiếc;
- Bơ kem ngọt - 50 g;
- Táo hoặc giấm nho - 4 g;
- Nước khoáng (lấp lánh) - 125 g;
- Bơ kem ngọt - 80 g;
- Muối nghiền mịn, iốt - 3 g;
- Phô mai Suluguni hoặc phô mai làm tại nhà được ướp muối tốt - 150 g.
Nấu ăn:
- Trong một bát thủy tinh, đập vào trứng gà đẻ. Đánh bại chúng bằng máy đánh trứng hoặc máy trộn. Bạn sẽ nhận được một khối trứng màu vàng.
- Đổ sữa để đánh trứng (nhất thiết phải ấm, nhưng không nóng). Tiếp tục đánh bằng máy trộn.
- Thêm, đổ vào một dòng mỏng và rây qua lưới lọc, bột mì mịn vào hỗn hợp sữa và trứng. Điều này phải được thực hiện sao cho bột đồng nhất, mềm và thoáng, không bị vón cục và bão hòa oxy.
- Khuấy bột bằng máy xay.
- Đổ nước khoáng sủi bọt và tiếp tục đánh bằng máy xay.
- Loại phô mai "Suluguni" hoặc phô mai làm tại nhà được ướp muối, nướng với các lỗ lớn và thêm nó vào bột. Nhào bột một lần nữa bằng máy xay.
- Làm tan chảy bơ kem ngọt trong một cái chảo có đường kính lớn với các cạnh cao (tốt nhất là với lớp chống dính).
- Khi bơ đã tan chảy hoàn toàn, đổ bột đã nấu chín vào chảo nóng. Spatula trải nó trong một lớp chẵn trên chảo. Chiên trong 12 phút trên lửa vừa.
- Nhẹ nhàng, sử dụng hai thìa (tốt nhất là rộng), lật bánh lại. Và chiên thêm 12 phút nữa.
- Chuyển bánh thành phẩm vào một món ăn phù hợp, cắt và ăn nóng.