Để làm cho cuộn thậm chí hấp dẫn hơn và hấp dẫn, điều quan trọng là phải cắt chúng đều và đẹp. Để làm điều này, mỗi đầu bếp nên học một vài quy tắc đơn giản và dễ hiểu.
Chọn công thức của bạn
Ở nhà, bạn có thể nấu bánh cuộn ngon. Nhưng một hương vị tốt là không đủ để thưởng thức một bữa ăn. Tất nhiên, tôi cũng muốn chúng thật đẹp và vừa miệng. Các mảnh cong rơi ra không có khả năng nhìn hấp dẫn. Do đó, điều quan trọng là phải cắt chúng đều.
Công cụ chính trong cắt là, tất nhiên, là một con dao. Nó nên được với một lưỡi rộng mỏng sắc nét. Có một bí mật - trước khi bạn cắt các cuộn thành phẩm, nó cần được làm ẩm kỹ bằng nước mát. Điều này sẽ làm cho một vết cắt đồng đều, rõ ràng. Dao nên cắt các miếng mà không có áp lực mạnh, nếu không, phần trám có thể chảy ra từ hai bên và không chỉ vẻ ngoài mà cả hương vị của món ăn sẽ bị giảm chất lượng.
Nếu có thể, tốt hơn là mua một thiết bị đặc biệt để cắt cuộn, giúp làm cho chúng đẹp và mịn mà không tốn nhiều công sức. Một tấm nori được đặt trong cấu trúc, với một miếng trám được bọc trong đó, và sau đó, di chuyển tấm đến cuối thiết bị, một lưỡi dao sắc nhọn lặp đi lặp lại.
Nếu lần đầu tiên bạn cắt cuộn chính xác và không hoạt động chính xác, thì bạn không nên lo lắng. Điều này là hoàn toàn bình thường. Tuy nhiên, trong vấn đề khó khăn này, kỹ năng đặc biệt là cần thiết. Mỗi lần nó sẽ trở nên tốt hơn và tốt hơn.