Đồ ngọt là món ngon yêu thích của nhân loại. Và trong số các đồ ngọt, bánh đặc biệt phổ biến. Theo nguyên tắc nào người ta chọn một chiếc bánh, điều gì khơi dậy mong muốn được nếm một miếng ngon? Tất nhiên, cái nhìn của một kiệt tác ẩm thực.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Men sô cô la:
- - sữa, đường, ca cao hoặc sô cô la bánh kẹo.
- Glaze đường:
- - đường đóng băng;
- - Nước ép cam quýt;
- Protein men:
- - đường đóng băng;
- - lòng trắng trứng;
- - Nước chanh.
- Bánh hạnh nhân:
- - đường;
- - nước;
- - Bột hạnh nhân.
- Kem kem:
- - lòng đỏ trứng;
- - đường;
- - nước;
- - bơ.
- Kem đánh bông:
- - kem;
- - đường đóng băng.
- Kẹo trái cây;
- - kẹo trái cây
Hướng dẫn sử dụng
1
Frosting Cách dễ nhất để trang trí bánh là tráng men. Kem sô cô la được nhiều người yêu thích có thể được làm từ hỗn hợp ca cao, sữa, bơ và đường. Hoặc từ sô cô la bánh kẹo tan chảy trong một bồn nước (bán theo trọng lượng). Bánh thu thập được chuẩn bị chứa đầy kem nóng và gửi đi để nguội. Sau khi làm cứng sô cô la (nó sẽ tạo ra một bề mặt bóng đẹp), nó có thể được ghi bằng kem, vắt hoa kem thông qua một ống tiêm bánh ngọt. Có các loại men khác. Ví dụ, đường icing Bạn có thể nhìn thấy cô ấy trên phụ nữ rum và các sản phẩm khác. Nó được chuẩn bị rất đơn giản: nước chanh hoặc cam được đổ vào đường đóng băng theo từng phần nhỏ (nghĩa đen là từng giọt). Độ đặc của thành phẩm giống với độ đặc của bột bánh kếp. Với đóng băng này, bạn có thể trang trí một chiếc bánh tự làm đơn giản cho trà buổi tối. Protein men (hãy nhớ "mũ" màu trắng trên bánh Phục Sinh) hiếm khi được sử dụng để phủ toàn bộ sản phẩm. Nó được sử dụng tốt nhất để thiết lập điểm cuối cùng trong việc trang trí một kiệt tác bánh kẹo. Thật tốt khi áp dụng các hoa văn và chữ khắc tinh xảo với men trắng. Nhân tiện, với sự trợ giúp của các thành phần khác nhau (rượu, màu thực phẩm), bạn có thể dễ dàng sơn bất kỳ màu nào. Nấu men sẽ mất một ít thời gian. Chỉ cần tách lòng trắng trứng ra khỏi lòng đỏ, thêm một ít nước cốt chanh cho chúng, sau đó đánh bằng máy trộn, thêm đường bột trong quy trình. Bạn sẽ có được một khối tuyết trắng đồng đều. Hãy thử sử dụng nó để áp dụng một mô hình cho bánh. Để làm điều này, lấy một mảnh giấy dày và vẽ mẫu mong muốn trên đó. Đặt một tờ giấy nướng mờ lên trên tờ giấy và ép một mẫu mờ lên trên nó bằng một ống tiêm sử dụng ống tiêm. Sau khi men cứng lại, gỡ bản vẽ ngọt ngào và chuyển nó vào bánh.
2
MarzipanMarzipan - bột hạnh nhân. Đây là một trong những loại đồ ngọt lâu đời nhất, cho đến ngày nay vẫn được yêu thích nhất trong số các phần của loài sư tử. Bánh hạnh nhân (bột hạnh nhân) là một khối nhựa có thể dễ dàng nhuộm thành bất kỳ màu nào và có thể được cho bất kỳ hình dạng nào. Mua khối lượng marzipan thành phẩm trong cửa hàng hoặc tự nấu Anh ấy hoa, trái cây, bức tượng nhỏ để trang trí sản phẩm của bạn. Chuẩn bị bánh hạnh nhân: - 500 gram đường đổ 125 gram nước và đặt trên lửa. Đun sôi xi-rô, thêm vani, giảm nhiệt và làm ấm khối cho đến khi nó trở nên nhớt. Tắt lửa. Đổ 500 gram bột hạnh nhân vào xi-rô (bạn có thể mua nó, hoặc bạn có thể tự nấu nó bằng cách cắt hạnh nhân đến trạng thái bột) và trộn đều khối lượng - để bạn có được một khối bột đồng đều. Nếu bạn quyết định tự nấu bột hạnh nhân - trước khi cắt hạt, hãy giữ chúng trong tủ đá. Điều này là cần thiết để hạnh nhân không cho dầu trong quá trình cắt nhỏ.
3
Kem bơ (kem) Đây là một trong những cách phổ biến nhất để trang trí bánh. Chuẩn bị: - Cho 5 lòng đỏ vào đĩa chịu nhiệt;
- Trộn trong một chảo khác 60 ml nước và 180 gram đường. Làm ấm hỗn hợp để thu được xi-rô có nhiệt độ 110-120 độ;
- liên tục khuấy để lòng đỏ không nấu, đổ xi-rô đường vào chúng trong một dòng mỏng;
- tiếp tục đánh bằng máy trộn hỗn hợp xi-rô và lòng đỏ cho đến khi khối lượng nguội xuống 25-28 độ và tăng thể tích khoảng 3 lần;
- Cho bơ đã được làm mềm vào hỗn hợp thành từng miếng, không ngừng đánh bông;
- ở giai đoạn cuối, thêm thuốc nhuộm, hương vị vào kem. Phủ bánh bằng kem bằng thìa đặc biệt hoặc bôi các mẫu kem lên sản phẩm bằng túi bánh ngọt.
4
Whipped cream Whipped cream là cách trang nhã nhất và dễ nhất để trang trí bánh. Mua kem làm sẵn hoặc đánh kem cho mình. Đặt một chiếc bánh với một ống tiêm bánh ngọt, rắc sô cô la và vụn hạt - và chiếc bánh tuyệt vời đã sẵn sàng.
5
Trái cây kẹo Sử dụng trái cây kẹo là một cách ngoạn mục và rất nhanh chóng để trang trí một chiếc bánh. Đơn giản chỉ cần trang trí bánh hoặc kem với trái cây kẹo tươi sáng. Nhân tiện, thay vì kẹo trái cây hoặc với chúng, hoàn toàn có thể sử dụng kẹo tươi, các loại hạt và thậm chí cả trái cây tươi - dâu tây hoặc Physalis.