Borsch là món ăn yêu thích, ngon và thơm của mọi người. Thông thường nó được làm từ rau quả tươi. Nhưng để thưởng thức hương vị của nó vào mùa đông, bạn có thể chuẩn bị một trạm xăng ngay bây giờ.
Chọn công thức của bạn
Để chuẩn bị nước sốt rau cho borsch, các sản phẩm sau sẽ được yêu cầu (khoảng 8-9 lít nước sốt):
- Bắp cải trắng (loại "Kolobok" và các loại khác là phù hợp) - 3 kg
- Củ cải đường - 1, 5 kg
- Cà rốt - 1 kg
- Cà chua (chín, đỏ) - 1 kg
- Hành tây - một pound
- Bột cà chua / sốt cà chua - 3 muỗng canh
- Dầu hướng dương - khoảng 0, 5 lít
- Muối - 3 muỗng canh
- Giấm 70% - 2 muỗng cà phê
Nấu ăn:
1. Chuẩn bị rau: rửa củ cải, cà rốt và cà chua. Gọt vỏ hành tây và củ cải đường.
2. Cắt nhỏ bắp cải. Cắt hành tây và cà chua thành những khối nhỏ (khoảng 0, 6x0, 6 cm). Nướng củ cải và cà rốt trên một vắt thô (nếu muốn, có thể được cắt thành dải nhỏ).
3. Đổ dầu thực vật vào một cái nồi lớn (có thể trong một cái vạc).
4. Thêm rau xắt nhỏ, muối và bột cà chua vào dầu.
5. Khuấy hỗn hợp rau.
6. Hầm rau trên lửa vừa, khuấy thường xuyên.
7. Thời gian nấu - khoảng một tiếng rưỡi.
8. Vào cuối món hầm, thêm giấm vào rau, khuấy và đun nhỏ lửa thêm một chút.
9. Sắp xếp băng nóng vào lọ khử trùng (bạn có thể sử dụng lon 0, 5 hoặc 0, 7 lít) và cuộn lại.
10. Làm mát lon trong một nơi tối tăm bằng cách trước tiên lật chúng xuống và đậy nắp lại.
Cách thay đồ này giúp tiết kiệm thời gian và cho phép bạn nấu món borsch ngon, ngay cả khi vào mùa đông, bạn không có củ cải hoặc bắp cải trong tay.
