Khoai tây nhồi gan không hẳn là một món ăn bình thường, nhưng rất ngon. Nó rất thích hợp để điều trị cho khách hoặc cho một buổi dạ tiệc tại nhà.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- -1 kg khoai tây
- -200 g gan bò,
- -1 đầu hành tây,
- -40 g chất béo.
- Đối với sốt kem chua:
- -4 muỗng canh. thìa kem chua
- -1 muỗng cà phê bột mì,
- -15 g bơ,
- -1 đầu hành tây,
- -4 muỗng canh. muỗng canh nước dùng thịt,
- -2 lá nguyệt quế, hạt tiêu và muối.
Hướng dẫn sử dụng
1
Sốt kem chua.
Lấy một củ hành tây cỡ trung bình khoảng 100 g. Gọt vỏ, thái nhỏ và chiên. Trong một cái chảo nhỏ, chiên bột mì mà không cần thêm dầu. Đun sôi nước dùng và đổ vào bột mì nướng. Trộn để nó biến thành độc ác. Hãy mất thêm 15 phút nữa. Lọc bùn thu được qua một cái rây mịn, thêm hành tây và tất cả gia vị vào đó, nấu trong 15 phút. 5 phút trước khi nấu, thêm kem chua và đun sôi thêm một chút.
2
Chúng tôi lấy gan, cắt bỏ các ống dẫn mật, loại bỏ màng, rửa sạch và làm trống ở dạng thanh. Chúng tôi làm sạch hành tây và xắt thành nửa vòng, cắt mỡ càng mịn càng tốt và chiên tất cả.
3
Chọn khoai tây trong một kích thước phù hợp để nhồi và về cùng. Sau đó đun sôi chúng trong đồng phục của họ, giải phóng chúng khỏi vỏ và lấy ra giữa. Trong mỗi củ khoai tây chuẩn bị, chúng tôi nhồi gan băm nhỏ. Bây giờ đặt khoai tây nhồi vào một cái nồi nông và đổ nước sốt kem chua với hành tây chiên. Hầm trong lò khoảng 10 - 15 phút.