Mặc dù thực tế là các bác sĩ tiêu hóa không khuyên bạn nên ăn đồ chiên, thịt rán vẫn là một trong những món ăn yêu thích của một số lượng lớn người. Thịt lợn nấu trong chảo có hương vị tinh tế, ngon ngọt và mùi thơm vô song.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 1 kg thịt lợn;
- 300 g rượu sâm banh;
- 200 g rượu trắng khô;
- 5 muỗng canh. tôi mỡ tan chảy;
- 3 củ hành tây;
- muối
- gia vị
- lá húng quế
- để trang trí;
- xiên gỗ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt lợn dưới vòi nước lạnh. Cẩn thận cắt bỏ tất cả chất béo dư thừa từ thịt. Loại bỏ tất cả xương nếu cần thiết.
2
Với một con dao xay nhuyễn, cắt thịt lợn thành những miếng nhỏ, tốt nhất là bằng nhau, nặng khoảng 50 gram.
3
Chuẩn bị một cái chảo nhỏ tráng men và đặt các miếng thịt vào đó. Đổ thịt lợn với rượu và trộn đều. Thêm muối và gia vị cho vừa ăn. Là một loại gia vị, bạn có thể sử dụng gia vị làm sẵn cho thịt lợn, ớt đen và đỏ, gia vị cho thịt. Đóng nắp và làm lạnh trong 6-7 giờ. Bạn thậm chí có thể để lại cho cả đêm.
4
Rửa nấm kỹ. Làm khô nhẹ và cắt từng cây nấm làm hai.
5
Gọt 3 đầu hành tây và nhẹ nhàng băm nhỏ bằng những chiếc nhẫn dày vừa phải bằng một con dao sắc
6
Xâu thịt lợn trên xiên gỗ, xen kẽ với nấm và hành tây.
7
Cắt mỡ lợn thành miếng nhỏ. Đặt nó vào một cái chảo sâu lòng và nấu chảy ở nhiệt độ thấp. Chiên xiên với thịt lợn trong mỡ nóng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Kiểm tra sự sẵn sàng của thịt.
8
Rửa sạch, lau khô và thái nhỏ húng quế. Đặt món ăn lên một cái đĩa lớn mà không lấy ra khỏi xiên. Trang trí với húng quế băm nhỏ. Bon thèm ăn!
Chú ý
Thay vì mỡ lợn, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại dầu thực vật nào bạn chọn. Champignons cũng có thể được thay thế bằng các loại nấm khác. Hương vị của món ăn không bị giảm chất lượng, nhưng trái lại, sẽ đạt được niềm say mê của nó. Phục vụ khoai tây, bất kỳ dưa chua hoặc rau tươi và các loại thảo mộc như một món ăn phụ.
Lời khuyên hữu ích
Chỉ mua thịt trong các cửa hàng chuyên biệt được cấp phép bán sản phẩm này. Khi chọn thịt lợn, ưu tiên không cho thịt đông lạnh mà ướp lạnh. Cổ heo là hoàn hảo cho món ăn này. Bạn cũng có thể sử dụng thịt thăn hoặc giăm bông, nhưng trong trường hợp này thịt sẽ ít ngon ngọt hơn.