Chanterelles chiên là một món ăn rất lành mạnh và ngon, có thể được phục vụ với khoai tây chiên hoặc khoai tây nghiền. Trong nấu ăn, có rất nhiều công thức đơn giản để chiên những loại nấm này, vì vậy ngay cả một bà nội trợ mới làm quen luôn có thể chiêu đãi những người thân yêu của họ bằng món chanterelles chiên.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với chanterelles chiên với tỏi:
- 1 kg chanterelles;
- 1 củ hành tây;
- 2-3 tép tỏi;
- Muối cho vừa ăn;
- rau xanh để nếm thử;
- dầu thực vật;
- Đối với chanterelles chiên trong kem chua:
- 1 kg chanterelles;
- 1 củ hành tây;
- Muối cho vừa ăn;
- 5 muỗng canh. thìa kem chua;
- rau xanh để nếm thử;
- dầu thực vật.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nếu bạn muốn thử món chanterelles chiên với tỏi, trước tiên hãy rửa kỹ nấm từ mặt đất và cành cây, sau đó lấy một con dao và cắt chanterelles lớn thành miếng. Nấm nhỏ không thể cắt. Đổ nước vào nồi, đun sôi và nhúng chanterelles xắt nhỏ vào đó. Luộc nấm trong khoảng 15-20 phút, sau đó xả nước từ chảo.
2
Trong khi chanterelles đang sôi, cắt hành tây bóc vỏ và rửa trong nửa vòng hoặc vòng. Lấy tỏi, bóc vỏ, rửa sạch và cắt thành lát. Đổ dầu thực vật vào chảo, cho hành tây và tỏi băm nhỏ vào đó và chiên chúng trên lửa nhỏ cho đến khi hành tây mềm. Khi điều này xảy ra, thêm nấm luộc vào rau, tăng nhiệt một chút và chiên chúng trên lửa vừa trong khoảng 20 phút. Sự sẵn sàng của món nấm này có thể được xác định bằng màu sắc - màu của chanterelles đã chuẩn bị trở nên sáng hơn, và hành tây mờ dần và trở nên gần như vô hình trong chảo. Muối nấm cho vừa ăn và giữ lửa trong 2-3 phút nữa. Nếu muốn, bạn có thể thả 2-3 giọt nước cốt chanh vào món ăn đã hoàn thành - điều này sẽ mang lại cho nó một sự đặc biệt. Trước khi phục vụ món chanterelles chiên với tỏi, nên trang trí với các loại thảo mộc để hương vị.
3
Để thưởng thức chanterelles chiên trong kem chua, trước tiên hãy làm theo trình tự nấu tương tự cho nấm như trong công thức đầu tiên, nhưng loại trừ tỏi khỏi các thành phần - trước khi thêm nấm vào chảo, chỉ chiên hành tây trong dầu thực vật. 3-5 phút trước khi chanterelles đã sẵn sàng, thêm kem chua vào chảo, không quên cho muối vào món ăn trước đó. Chiên nấm trong kem chua thêm 2-3 phút nữa, sau đó tắt lửa. Đặt chanterelles chiên trong kem chua vào một món ăn đẹp, rắc chúng với trước khi rửa sạch và thái nhỏ và rau mùi tây và phục vụ.