Trứng luộc - một món ăn truyền thống của trứng vỡ, được đặt trong nước nóng và luộc trong túi không có vỏ, trong nước sôi liên tục. Phương pháp nấu ăn này cung cấp cho bạn một lòng đỏ kem rất mềm được bọc trong protein. Công dụng phổ biến nhất của trứng luộc là trong bánh mì và salad. Ngoài ra, trứng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, ví dụ với một số loại nước sốt.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 4 quả trứng gà lớn,
- chảo hoặc chảo,
- muỗng có rãnh,
- một cuộn khăn giấy.
Hướng dẫn sử dụng
1
Lấy một cái nồi hoặc chảo có kích cỡ phù hợp (tùy theo số lượng trứng). Đặt nó trên lửa và mảng bám 2-2, 5 cm nước sôi.
2
Sau một khoảng thời gian nhất định, bạn sẽ thấy những bong bóng nhỏ xuất hiện ở đáy chảo. Sau đó đập vỡ trứng, mang nó càng gần càng tốt với nước sôi và để nó rơi xuống. Kiểm tra ngay nếu trứng bị dính vào đáy nồi hoặc chảo.
Nhẹ nhàng đẩy nó bằng một cái muỗng. Nếu trứng nổi, thì mọi thứ đều ổn, nếu nó vẫn được nấu chín, hãy tách nó ra khỏi đáy. Cũng làm với phần còn lại của trứng.
3
Để trứng sôi trong 1 phút. Tiếp theo, loại bỏ chảo hoặc chảo từ nhiệt. Để trứng trong nước nóng trong 10 phút và bạn sẽ có được một loại protein đậm đặc và lòng đỏ mềm.
4
Chuẩn bị khăn giấy. Lấy trứng ra bằng một cái muỗng Giữ một cái muỗng có rãnh với một quả trứng trên một chiếc khăn giấy trong vài phút, để nước thừa sẽ được hấp thụ. Nếu protein đã lan rộng, hãy loại bỏ giẻ bằng dao.
5
Phục vụ trứng ngay lập tức cho đến khi chúng thoáng.
Bon thèm ăn.
Chú ý
Điều chính là trứng nên rất tươi, tốt nhất là không quá 4 ngày. Nước không bao giờ nên đun sôi quá nhiều.
Lời khuyên hữu ích
Công thức truyền thống không bao gồm việc sử dụng muối trong chế biến trứng luộc. Nếu trứng không còn tươi, trước khi ngâm, hãy thêm một ít giấm vào nước sôi. Giấm sẽ giúp trứng duy trì hình dạng của nó.
Bạn có thể đập trứng vào một cái bát, sau đó cho chúng vào nồi hoặc chảo.
Nếu bạn nấu trứng trước, sau đó bảo quản chúng trong nước lạnh để tránh chúng bị khô. Và trước khi phục vụ, làm ấm chúng lên một chút, hạ thấp chúng trong nửa phút vào nước nóng.
Trứng luộc có thể được nấu trong nước dùng, sữa, rượu, vv
Hãy thử phục vụ trứng luộc với cá tuyết hun khói. Để làm điều này, đun sôi và làm khô cá tuyết. Nấu trứng trong cùng một nước. Đặt trứng lên cá tuyết và phục vụ trên bàn với bánh mì bơ.
Bài viết liên quan
Salad xanh với cá ngừ và trứng luộc