Đối với sinh nhật chồng, Bánh Hoàng Gia hoàn toàn phù hợp, cái tên nói lên điều đó. Nó được nướng từ hai loại bột, bánh quy và bánh quy, và xếp lớp với các loại kem khác nhau. Tất nhiên, với anh ấy rất nhiều, nhưng kết quả sẽ làm hài lòng cậu bé sinh nhật. Bánh hóa ra là cao, đẹp và rất ngon, thực sự hoàng gia.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với bánh quy:
- - 5 quả trứng;
- - chén đường;
- - chén bột;
- - vanillin;
- - 100-150 ml rượu rum hoặc rượu để ngâm tẩm.
- Đối với bánh cát:
- - 200 g bơ hoặc bơ thực vật;
- - chén đường;
- - 2 quả trứng;
- - 1-2 muỗng canh. tôi bột ca cao;
- - 1/3 muỗng cà phê soda;
- - 2-2 ½ chén bột.
- Đối với kem bơ:
- - 200 g bơ;
- - 8 muỗng canh. tôi sữa đặc có đường;
- - vanillin.
- Đối với kem protein:
- - 3 con sóc;
- - 6 muỗng canh. tôi đường bột;
- - chén quả óc chó bóc vỏ.
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, chuẩn bị một miếng bột bánh xốp cho bánh. Để làm điều này, cẩn thận tách lòng đỏ ra khỏi protein. Đặt lòng đỏ sang một bên, đánh lòng trắng bằng máy trộn cho đến khi chúng tăng gấp 3-4 lần về khối lượng. Sau đó, bắt đầu đổ vào một ít đường. Khi bạn nhận được bọt mềm, mát, không ngừng đánh, hãy đặt lòng đỏ vào đó, sau đó thêm vanillin và bột (trộn với khối lượng thật cẩn thận để không tạo thành cục và sóc không lắng).
2
Làm nóng đĩa nướng trong lò nóng và bôi mỡ bằng bơ. Đậy nắp dưới bằng giấy da, đổ bột đã nấu chín và cho vào lò nướng. Nướng bánh trong 35-40 phút ở nhiệt độ 200-220 ° C. Sau đó để bánh quy nguội theo hình dạng, sau đó chuyển vào một món ăn và, giải phóng khỏi giấy da, cẩn thận cắt thành 2 chiếc bánh. Ngâm từng ly rượu rum hoặc rượu vang.
3
Để chuẩn bị một chiếc bánh ngọt ngắn, nghiền nát trứng nguội với đường trắng, cho bơ mềm hoặc bơ thực vật, soda và bột ca cao. Khuấy hỗn hợp cho đến khi mịn. Sau đó dần dần đổ bột mì rây và nhào bột. Nó sẽ trở nên mềm mại và đàn hồi. Chia bột thành 3 phần bằng nhau và nướng trong lò trên bánh có nhiệt độ trung bình.
4
Làm kem dầu. Để làm điều này, loại bỏ dầu từ tủ lạnh một vài giờ trước khi nấu. Khi nó trở nên mềm, đánh bơ bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy. Sau đó dần dần thêm 1 muỗng sữa đặc, nên ở nhiệt độ phòng. Ngay sau khi thu được khối nhựa đồng nhất, hãy đặt vanillin và trộn kỹ mọi thứ.
5
Để chuẩn bị một loại kem protein, đổ protein vào chảo và đánh cho đến khi thu được bọt xốp dày, cần giữ nguyên hình dạng của nó (việc này sẽ mất ít nhất 15 phút). Sau đó đổ đường bột thành từng phần nhỏ. Sau khi cho toàn bộ lượng bột, tiếp tục đánh thêm 1-2 phút nữa và thêm hạt óc chó đi qua máy xay thịt.
6
Đặt một chiếc bánh ngắn vào một món ăn và bôi kem protein lên nó. Sau đó đặt bánh quy và bôi mỡ bằng kem bơ. Trên cùng, đặt một chiếc bánh ngắn thứ hai, được bôi bằng kem protein. Sau đó - bánh quy phủ kem bơ. Đặt chiếc bánh ngắn cuối cùng lên trên và phết nó với kem protein, và bôi bơ lên các mặt của bánh. Sử dụng một ống tiêm bánh kẹo để tạo một dòng chữ chúc mừng với kem bơ.
Chú ý
Nên ngâm bánh quy với rượu hoặc rượu rum 6-7 giờ trước khi lắp ráp bánh.
Kem protein nên được chuẩn bị ngay trước khi sử dụng, vì ngay cả khi lưu trữ ngắn, nó sẽ lắng xuống và mất đi vẻ lộng lẫy.
Lời khuyên hữu ích
Bánh sẵn sàng "Hoàng gia" nên được ngâm trong ít nhất 10 - 15 giờ ở nơi mát mẻ, vì vậy tốt hơn là làm cho nó vào đêm trước lễ kỷ niệm.