Patties có thể được chuẩn bị từ nhiều loại bột khác nhau, ví dụ, bạn có thể sử dụng bột men.
Chọn công thức của bạn
- Để chuẩn bị, bạn cần pha loãng men trong sữa, trộn mọi thứ với một muỗng cà phê đường, sau đó đặt hỗn hợp vào nơi ấm áp. Sau đó, cần phải nấu chảy, cắt thành miếng nhỏ, bơ hoặc bơ thực vật trong chảo có thể tích 4 - 5 lít hoặc trong một thùng chứa khác, ví dụ, trong một nồi đất sét. Sau đó, khuấy hỗn hợp theo chuyển động tròn, thêm hai muỗng đường, một nhúm muối, hơi nguội và trộn với kefir hoặc sữa chua, cũng như sữa dùng để pha loãng men, sao cho thể tích chất lỏng thu được khoảng 0, 5 lít.
- Sau đó, bạn cần rây bột, cẩn thận đổ men đã chuẩn bị từ trên xuống và trộn đều, sử dụng thìa gỗ hoặc thìa, theo một hướng. Bột sẽ trở nên nhẹ và đàn hồi, và nhất quán giống như kem chua dày. Rắc nó với nhiều bột, sau đó phủ lên hộp bằng khăn và đặt lên men ở nơi ấm áp. Nhiệt độ của bài kiểm tra nên khoảng 30 độ. Một giờ sau khi bột nổi lên, bạn cần nhào lại và làm bánh đầu tiên để giải phóng các bong bóng khí xuất hiện, làm chậm quá trình lên men. Sau đó, bột lại cần được rắc bột, phủ khăn và để trong một giờ nữa, sau đó, nó có thể được đặt trên bàn và tạo hình.
Ngoài ra, bạn có thể chuẩn bị bột cho bánh theo cách khác.
Để làm điều này, xay bơ cho đến khi trắng, trộn nó với kefir, thêm một chút muối và bột mì, sau đó nhào bột. Nó phải dễ uốn, đồng đều và không dốc. Bọc bột bằng khăn và để trong 20 phút.
Để làm bánh ngọt cho bánh nướng, bánh mì ngắn.