Các món hấp là ngon ngọt, giữ lại hình dạng ban đầu, màu sắc tự nhiên và mùi. Hầu hết các vitamin và khoáng chất không bị mất trong quá trình nấu ăn. Do đó, hấp được coi là cách nấu ăn hữu ích nhất. Các món thịt hấp có thể được ăn ngay cả bởi trẻ nhỏ và người ăn kiêng. Hãy thử món thịt viên hấp - một trong những lựa chọn cho bữa trưa thịnh soạn và đồng thời.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 500 g thịt bê;
- 1/5 chén cơm trắng;
- 1 quả trứng sống;
- 100 g bánh mì trắng;
- 1 cốc sữa;
- 1 đầu hành tây;
- 100 g phô mai cứng;
- 1 muỗng canh dầu ô liu;
- 100 g hành lá;
- 100 g thì là;
- 200 g kem chua;
- muối;
- tiêu đen mặt đất;
- 2 tép tỏi.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt thịt bê nạc thành miếng nhỏ và cắt nhỏ trong máy xay thịt. Để làm cho thịt viên mềm hơn, bỏ qua thịt băm hai hoặc ba lần. Thay vì thịt bê, thịt gà hoặc thịt gà tây có thể được sử dụng. Ngâm một miếng bánh mì trắng không có vỏ trong 2-3 phút. Xắt nhỏ hành tây, nướng phô mai, nhẹ nhàng bóp bánh mì và thêm mọi thứ vào thịt băm. Muối, hạt tiêu, thêm một quả trứng sống và trộn kỹ.
2
Đổ nước vào chảo. Khi nước bắt đầu sôi, thêm muối vào đầu dao và đổ gạo. Nấu cơm cho đến khi chín một nửa, cố gắng không tiêu hóa nó. Sau khi gạo đã sẵn sàng, để nguội và thêm vào thịt băm, sau đó trộn đều. Hình thành viên thịt tròn kích thước của một quả trứng nhỏ.
3
Đổ một lượng nước thích hợp vào nồi hơi đôi, bôi mỡ vào lưới của nồi hơi đôi bằng dầu thực vật và cẩn thận đặt viên thịt. Cố gắng đừng chạm vào nhau. Đặt bộ hẹn giờ nồi hơi đôi trong 35-40 phút.
4
Sử dụng chảo thông thường và rây kim loại nếu không có nồi hơi đôi. Đặt một nồi nước trên lửa, đặt một cái rây thích hợp ở hai bên của nồi. Đảm bảo rằng đáy của sàng không chạm vào nước. Nhẹ nhàng đặt thịt viên vào một cái rây và đậy nắp lại. Sau khi nước sôi, nấu thịt viên trong 30 - 35 phút.
5
Nấu nước sốt trong khi thịt viên được nấu chín. Băm nhỏ hành lá và thì là. Nghiền tỏi và thêm nó vào các loại thảo mộc. Thêm kem chua ít béo, một thìa dầu ô liu, muối, thêm một ít hạt tiêu đen nếu muốn. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và cho vào nồi.
6
Phục vụ thịt viên riêng. Khoai tây nghiền hoặc mì ống là tốt cho trang trí. Nếu một nồi hơi đôi bao gồm nhiều tầng, bạn có thể nấu rau hấp cùng lúc với thịt viên, ví dụ như súp lơ hoặc đậu tây.