Solyanka không chỉ là súp. Đây là một món ăn nóng, thỏa mãn, ngon tuyệt vời mang lại sức mạnh và bảo tồn năng lượng. Súp Solyanka đặc biệt tốt trong thời tiết ẩm ướt, ẩm ướt. Để chuẩn bị đúng cách, bạn sẽ cần rất nhiều sản phẩm thịt, một vài giờ và mong muốn chia sẻ kiệt tác ẩm thực của bạn với những người thân yêu. Rốt cuộc, hodgepodge là rất tốt để ăn trong một công ty tốt và ấm áp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- 600 g xương bò với thịt;
- 200 g xúc xích hun khói;
- 200 g xúc xích của bác sĩ;
- 200 g lưỡi bò đã chuẩn bị;
- 1 rễ mùi tây nhỏ;
- 2-3 dưa chuột muối hoặc dưa chua;
- 1 củ hành lớn;
- 1 củ cà rốt lớn;
- 6-8 quả ô liu đọ sức;
- 1 quả chanh
- 1 muỗng bột;
- 100 g bơ;
- 2 muỗng canh bột cà chua;
- 50 g thì là;
- 50 g rau mùi tây;
- Muỗng muối mà không có slide;
- 8 hạt đậu xanh;
- 1 nhúm thảo quả;
- 100 g kem chua.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cho xương bò vào chảo, đổ đầy nước lạnh và đặt chảo lên lửa. Khi nước sôi, loại bỏ bọt và tạo ra lửa vừa. Nước dùng không nên đun sôi, điều chỉnh lửa đến mức nước dùng có bọt nhỏ. Sau một giờ đun sôi, muối, thêm thảo quả, một ít đậu Hà Lan và rễ mùi tây thái nhỏ. Để nước dùng sôi trong 30 phút nữa.
2
Cắt xúc xích bác sĩ, lưỡi bò và xúc xích hun khói thành dải. Đặt mọi thứ vào một đĩa riêng. Cắt dưa chuột thành hình chữ nhật nhỏ, mỏng. Gọt vỏ và cắt cà rốt và hành tây thành những khối nhỏ. Cắt ô liu thành lát mỏng.
3
Lấy nồi nước dùng ra khỏi bếp, bỏ xương, lọc nước dùng. Tách thịt ra khỏi xương và thái nhỏ. Đặt nước dùng vào lửa một lần nữa và đun sôi. Ném thịt, xúc xích, lưỡi và dưa chuột vào chảo. Đặt lá nguyệt quế và ô liu. Để nó sôi trong 7-10 phút trên lửa vừa.
4
Làm nóng bơ trong chảo sạch. Thêm một muỗng canh bột. Chiên bột trong dầu để không bị vón cục. Đổ 2-3 muỗng canh nước dùng vào chảo, trộn, đun sôi. Thêm bột cà chua. Đặt ra tất cả 1-2 phút. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và đổ nước sốt cà chua vào stockpot. Khuấy và để cho nó sôi trong vài phút.
5
Cắt chanh thành hai miếng. Vắt nước cốt của một nửa vào chảo. Khuấy và loại bỏ chảo từ nhiệt. Để hodgepodge đổ mồ hôi trong khoảng 10 phút.
6
Cắt chanh thành nửa vòng mỏng. Xắt nhỏ thì là và rau mùi tây. Để lại một vài nhánh cây xanh để trang trí. Ăn hodgepodge thơm, dày, nóng với kem chua. Trang trí với chanh, ô liu và các loại thảo mộc.