Nhẹ, ngon, thơm - đây chính xác là những gì bạn nhận được súp nghiền từ zucchini với húng quế. Một món súp như vậy được chuẩn bị chỉ trong 20 phút. Chỉ cần những gì bạn cần cho bữa trưa trong cái nóng mùa hè.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 700 g zucchini trẻ,
- - 250 g tỏi tây,
- - 170 g thân cây húng quế
- - 55 g húng quế (lá tươi),
- - 3 tép tỏi,
- - 5 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật,
- - 1, 2 l nước,
- - Muối cho vừa ăn,
- - một ít nước chanh (tùy chọn),
- - một số phô mai mềm (tùy chọn),
- - tiêu đen xay nhuyễn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa zucchini (bạn có thể gọt vỏ nếu muốn), cắt thành khối nhỏ. Nghiền tỏi tây và cọng cần tây. Tỏi đinh hương hoặc thông qua một báo chí.
2
Đổ 3-4 muỗng canh dầu vào nồi súp, thêm hành tây và cần tây đã chuẩn bị, muối, chiên trong năm phút với khuấy. Một bát súp cũng có thể được làm trong chảo rán, sau đó đặt vào chảo (để thuận tiện hơn).
3
Cho tép tỏi băm nhỏ vào chảo cho hành tây và cần tây, trong khi khuấy, tiếp tục đun trong 30 giây. Sau đó đặt khối zucchini, nấu, khuấy, trong một phút nữa. Nêm với lá húng quế tươi, trộn đều (khoảng 25-30 gram, phần còn lại vào cuối chuẩn bị súp).
4
Đổ 1, 2 lít nước vào chảo. Sau khi đun sôi, đậy nắp chảo bằng nắp và nấu súp trên lửa vừa với thỉnh thoảng khuấy trong mười phút (cho đến khi zucchini mềm).
5
Sau 10 phút, loại bỏ rau khỏi nhiệt. Nghiền các thành phần trong chảo bằng máy xay sinh tố để đạt độ đặc bạn thích. Sau đó cho phần còn lại của húng quế vào súp, muối, hạt tiêu cho vừa ăn, đổ một thìa dầu thực vật, một ít nước cốt chanh (tùy chọn) và đánh lại.
6
Đổ súp đã hoàn thành vào các phần. Nếu muốn, hãy trang trí món súp với các khối của bất kỳ phô mai và húng quế mềm. Ăn kèm với kem chua.