Nếu bạn cảm thấy mệt mỏi khi phải giải thích với đứa con thân yêu của mình mỗi sáng rằng bạn cần ăn phô mai, vì nó có chứa canxi, trộn phô mai với tất cả các loại chất bảo quản, rắc đường, đổ kem chua, bạn sẽ tiết kiệm được một món ăn ngon, ngon và nhanh chóng - cheesecakes! Sẽ không có gì xấu hổ khi thưởng thức một món ăn như vậy và làm khách ngạc nhiên.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Đối với 5 loại phô mai cỡ vừa:
- - 250 g phô mai;
- - 2 quả trứng;
- - 2 muỗng canh bột mì;
- - 2 muỗng canh đường
- - Dầu thực vật để chiên.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cho phô mai vào một cái bát lớn. Sữa đông có thể được coi là một cửa hàng - theo gói, và trên thị trường - theo trọng lượng. Điều chính là chắc chắn về chất lượng của nó. Không cần thiết cho syrniki để sử dụng phô mai mềm và lỏng. Tốt hơn là lấy một miếng phô mai khô với tỷ lệ chất béo cao - vì vậy hình dạng của bánh pho mát sẽ được giữ tốt hơn.
2
Trong trứng, đánh trứng. Khuấy cho đến khi mịn. Thêm đường. Khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn. Và cuối cùng, thêm bột. Một lần nữa, trộn. Nếu bột biến thành chất lỏng, bạn cần thêm bột. Nhưng đừng lạm dụng nó, thành phần chính ở đây là phô mai. Nếu bạn thêm quá nhiều bột, hương vị của phô mai sẽ không thay đổi tốt hơn.
3
Đổ một ít bột vào đĩa. Bánh phô mai thuận tiện điêu khắc bằng tay. Để làm điều này, bạn cần phải nhặt một ít bột trong tay, cuộn nó thành một cục và cuộn bánh kết quả trong bột. Điều này được thực hiện để các loại phô mai giữ hình dạng tốt hơn và chính xác hơn.
4
Đặt bánh phô mai que vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu thực vật và làm phẳng chúng một chút trên đầu bằng tay của bạn. Cheesecakes chiên nên được cháy một chút dưới mức trung bình. Nếu lửa quá mạnh, phô mai sẽ không nướng bên trong. Khi một mặt có màu nâu, lật bánh phô mai. Mỗi bên bạn cần chiên khoảng 2-3 phút.
5
Đặt phô mai thành phẩm vào một cái đĩa và trong khi chúng còn nóng, rắc đường bột lên trên. Nếu không có bột, bạn chỉ có thể rắc đường. Ngoài ra bánh pho mát có thể được phục vụ với kem chua, sữa đặc hoặc mứt.
6
Nếu bạn đã chán với bánh pho mát thông thường, bạn có thể làm bánh pho mát với trái cây. Để làm điều này, cắt một quả táo hoặc lê thành miếng nhỏ và thêm trực tiếp vào bột. Bạn cũng có thể thêm trái cây khô, cắt sẵn chúng. Có nhiều lựa chọn, tùy theo trí tưởng tượng của bạn.
7
Bánh phô mai nấu trong lò nướng, theo nhiều bà nội trợ sành điệu, tốt hơn so với những chiếc bánh được làm trong chảo rán. Rốt cuộc, món ăn này có nhiều lợi thế. Bánh phô mai từ lò nướng không có lớp vỏ giòn, có hại cho sức khỏe, vì nó có chứa chất gây ung thư. Món ăn này làm nóng đều hơn nhiều so với bánh pho mát thông thường. Đồng thời, bạn không cần phải theo dõi, đứng liên tục tại bếp để bật bánh phô mai đúng giờ. Ngoài ra, trong lò nướng, bạn có thể nấu với lượng dầu tối thiểu, điều đó có nghĩa là một món sữa đông như vậy sẽ đặc biệt hấp dẫn những người theo dõi hình. Nói chung, syrniki như vậy là rất ăn kiêng, vì vậy chúng có thể được cung cấp cho cả trẻ nhỏ và những người có vấn đề về đường tiêu hóa. Và trong lò nướng, hóa ra nhiều loại phô mai hơn so với khi được sản xuất theo cách tiêu chuẩn.
8
Vì vậy, bạn đã thấy rằng nó đáng để thử nấu bánh phô mai trong lò nướng? Rồi chúng ta bắt đầu. Lấy trứng ra khỏi tủ lạnh để hâm nóng chúng. Trộn chúng với đường - bằng tay, bằng nĩa hoặc máy đánh trứng, hoặc bằng máy trộn. Thêm phô mai vào hỗn hợp thu được, xay nhuyễn và trộn kỹ. Trộn với bột nở đúng lượng bột và thêm vào phô mai, cát và trứng, cũng trộn mọi thứ rất tốt.
9
Tạo thành những quả bóng nhỏ từ khối lượng kết quả, ngay lập tức lăn trong bột và làm phẳng một chút. Nhân tiện, bạn có thể không làm điều này, để lại một hình tròn: trong lò mọi thứ nóng lên đều. Đặt phô mai lên một tấm nướng, bôi dầu trước. Bạn có thể sử dụng giấy nướng, giấy bạc hoặc một tấm thảm đặc biệt, sau đó không cần dầu.
10
Đặt phô mai trong tương lai vào lò nướng, nhiệt độ phải có 180 ° C. Thời gian nướng phô mai - 15-20 phút, làm theo chúng, được hướng dẫn bởi quá trình. Bạn có thể kiểm tra sự sẵn sàng một lần bằng cách đâm một trong những syrniki bằng tăm gỗ - nếu đầu khô, món ăn được nướng.
11
Các loại phô mai kết quả được làm bằng không khí và hồng hào có thể được phục vụ như bạn muốn: với kem chua, với sữa, mứt hoặc mứt, với xi-rô, mứt hoặc sữa đặc.
12
Cheesecakes có thể được làm cho một cặp vợ chồng, sau đó chúng sẽ rất hữu ích. Hơn nữa, cả nồi hơi đôi và nồi nấu chậm đều phù hợp để nấu ăn, bạn chỉ cần có một giỏ đựng các món hấp trong bộ dụng cụ. Trộn phô mai với trứng, bột rây, đường cát trong một cái bát. Biến mọi thứ thành một khối đồng nhất - máy trộn hoặc máy xay sinh tố sẽ giúp ích ở đây, chỉ cần không đặt vòng quay quá cao. Bột không nên mát, nhưng không lỏng, ngay cả khi nó không dính vào tay bạn.
13
Chia nó thành từng miếng nhỏ và lăn từng quả bóng. Rắc bột mì, tạo thành những chiếc bánh dẹt có độ dày khoảng 2-3 cm. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm trong nồi hơi đôi hoặc nồi nấu chậm. Đảm bảo có đủ không gian giữa chúng, nếu không chúng có thể dính vào nhau.
14
Nấu trong 20-30 phút, sau đó phục vụ với nhiều loại nước sốt khác nhau để nếm thử. Chúng không phải là ngọt, bạn không thể thêm cát vào bánh pho mát, nhưng thêm các loại thảo mộc tươi, cà rốt nghiền hoặc bí ngô vào thành phần. Sau đó, họ có thể được đổ với một số nước sốt kỳ lạ.
Chú ý
Bột không thể được thêm vào bánh pho mát, nó sẽ được thay thế thành công bởi semolina. Chỉ cần ngâm nó trong một vài giờ trong sữa đầu tiên, để cho nó sưng lên. Pho mát với semolina đặc biệt mềm và thoáng mát.
Nếu bạn quyết định thêm nho khô vào món ăn, hãy làm khô nó sau khi rửa và lăn bột trước. Điều này phải được thực hiện để nho khô không thu thập ở cùng một nơi, nhưng được phân phối đều khắp khối lượng.
Lời khuyên hữu ích
Nó là tốt hơn để lấy nông dân phô mai, một trong đó bạn chắc chắn rằng nó là hoàn toàn tự nhiên. Nếu bạn mua trong một cửa hàng, hãy nhìn vào thành phần, nó không nên chứa chất phụ gia hoặc chất bảo quản. Lấy sữa đông, không phải sản phẩm sữa đông.
Để bánh phô mai được đúc tốt hơn và bột không dính vào tay, bạn cần làm ẩm tay trong nước trước khi điêu khắc, luôn luôn lạnh.
Bài viết liên quan
Cách nấu phô mai sữa đông với sô cô la