Gà kebab, có lẽ, là một trong những món ăn phổ biến nhất cho giải trí ngoài trời. Điều này không đáng ngạc nhiên, vì nấu gà thường đơn giản hơn thịt bò hoặc thịt lợn. Nó mềm hơn và mềm hơn, và cũng có giá một đơn đặt hàng lớn hơn.
Chọn công thức của bạn
Lựa chọn thịt gà
Lựa chọn cho một món nướng là tốt nhất không quá lớn thân thịt, lên đến 1300 gram. Tốt nhất là lấy thịt ướp lạnh, nhưng không đông lạnh. Ngoài ra, gà nên có màu sắc tự nhiên, với làn da mịn màng và mùi dễ chịu. Thịt phải đàn hồi và không có vết lõm.
Gà ướp BBQ
Bạn có thể ướp gà cho thịt nướng mà không cần thêm gia vị và gia vị. Tốt nhất là làm nước sốt tỏi chanh. Để làm điều này, lấy 2 kg thịt gà và cắt thành miếng cho thịt nướng. Cho thịt vào tô phi kim sâu. Nghiền hành xắt nhỏ với muối, thêm 4 tép tỏi, tiêu xay và nước ép từ nửa quả chanh. Với hỗn hợp này, bạn cần xay thịt thật kỹ và để nó ướp trong 2 giờ.
Cách xiên gà
Người ta tin rằng thịt nướng được nấu tốt nhất trên than củi từ bạch dương, táo hoặc anh đào. Để làm điều này, tạo ra một ngọn lửa nhỏ và đợi cho đến khi than xuất hiện. Bạn cũng có thể sử dụng than làm sẵn từ gói, nó thuận tiện hơn và nhanh hơn. Cách dễ nhất và thuận tiện nhất để chiên xiên gà - trên vỉ nướng bằng cách sử dụng vỉ nướng đặc biệt. Các miếng gà ngâm nên được đặt đều trên giá dây, đóng lại và đặt trên vỉ nướng trên than. Xoay vỉ nướng cứ sau 4-5 phút, tùy thuộc vào nhiệt độ của than. Sự sẵn sàng của thịt được kiểm tra bằng cách sử dụng một lỗ thủng. Chất lỏng màu trắng nói rằng kebab đã sẵn sàng, và chất lỏng màu đỏ chưa có. Phục vụ thịt gà nướng nóng, với bất kỳ nước sốt, rau tươi và thảo mộc.