Nếu bạn sợ rằng bàn lễ hội sẽ có vẻ đơn điệu cho khách, hãy chuẩn bị vài món salad cá. Có rất nhiều công thức cho những món ăn ngon và không quá khó để chế biến, trong số đó bạn có thể dễ dàng tìm thấy thứ gì đó phù hợp.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với công thức đầu tiên:
- cá thu trong dầu - 1 lon;
- bơ - 100 gram;
- mận khô - 10 miếng;
- hành tây - 1 miếng;
- giấm - 3 muỗng canh;
- trứng - 5 miếng;
- táo - 1 miếng;
- phô mai cứng - 200 gram;
- quả óc chó - 100 gram;
- mayonnaise - để nếm thử;
- Đối với công thức thứ hai:
- cá hồi hun khói nóng - 700 gram;
- hành tây đỏ - 1 miếng;
- táo - 1 miếng;
- nước chanh - để hương vị;
- phô mai feta - 400 gram;
- tiêu đen mặt đất;
- rau mùi tây tươi;
- Đối với công thức thứ ba:
- cá ngừ đóng hộp - 1 lon;
- ớt ngọt - 2 miếng;
- salad;
- dưa chuột tươi - 2 miếng;
- dầu ô liu - 2 muỗng canh;
- nước chanh - 1 muỗng canh;
- tiêu đen mặt đất - để hương vị;
- Muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cá đóng hộp rất thường xuyên đi ăn salad. Từ cá thu đóng hộp trong dầu, bạn có thể chuẩn bị một món salad nguyên bản với các loại hạt và mận khô. Để chuẩn bị món ăn này, bạn sẽ cần chuẩn bị các thành phần của nó. Đóng băng một trăm gram bơ và nướng nó trên một vắt thô. Đổ nước sôi vào mười mận khô, giữ chúng trong nước trong mười phút, sau đó lau khô trên khăn giấy. Cắt hành tây thành những khối nhỏ và để trong ba giờ trong nước ướp làm từ một cốc nước đun sôi và ba muỗng canh giấm. Để chịu được hành tây trong ướp là cần thiết để ngăn chặn sự cay đắng của mình.
Năm quả trứng luộc chín, tách lòng đỏ ra khỏi protein và nướng chúng. Nghiền một quả táo lớn và hai trăm gram phô mai cứng. Chiên một trăm gram quả óc chó đã bóc vỏ trong chảo không có dầu. Nghiền các loại hạt rang. Cuối cùng, xả dầu từ một hộp cá thu đóng hộp và nghiền cá bằng nĩa.
Trên một đĩa phẳng rộng, đặt một lớp protein nghiền, một lớp cá và một lớp hành ngâm. Bôi trơn hành tây với mayonnaise. Đặt một lớp bơ nghiền, táo, lòng đỏ lên hành tây. Đổ lòng đỏ với mayonnaise và rắc quả óc chó băm nhỏ. Trang trí salad với mận ngâm và để nó ủ trong hai giờ.
2
Nếu bạn không chỉ có cá hồi hồng hun khói lạnh, truyền thống cho bàn lễ hội, trong tủ lạnh của bạn, mà còn cả cá hồi hồng hun khói nóng khô, bạn sẽ có được món salad cá nguyên bản với phô mai feta. Để nấu nó, tách thịt của một con cá ra khỏi xương và cắt hoặc vỡ thành miếng. Cắt hành tây nhỏ màu đỏ thành một nửa vòng. Thật tốt nếu trở về sau kỳ nghỉ hè ở Crimea, bạn đã mang theo một lượng nhỏ hành tây đỏ mua ở chợ địa phương - nó ít đắng hơn nhiều so với hành tây đỏ được trồng ở phía bắc. Nghiền táo trên một vắt thô và nhỏ giọt nó với nước chanh.
Đặt một lớp cá, hành tây và một lớp táo nghiền lên đĩa phục vụ. Rắc salad với hạt tiêu đen nghiền và chải với mayonnaise. Đậy từng khẩu phần bằng màng dính hoặc nắp cao và làm lạnh trong nửa giờ. Trước khi phục vụ, rắc salad với phô mai feta vụn và trang trí với một nhánh rau mùi tây.
3
Từ cá ngừ đóng hộp, bạn có thể làm món salad với rau tươi. Đối với món ăn này, bạn sẽ cần phải rút dầu từ một hộp cá ngừ đóng hộp, lấy xương lớn và nhào nặn cá.
Cho vào một bát salad dưa chuột thái lát tươi, ớt chuông julienne ngọt và rau diếp. Thêm cá đã chuẩn bị vào rau.
Để làm nước sốt, trộn một muỗng canh nước cốt chanh với hai muỗng canh dầu ô liu, một giọt muối và hạt tiêu đen xay. Khuấy trộn và đổ salad vào nó.
Bài viết liên quan
Salad với ô liu và thịt gà