Có lẽ, trong ẩm thực Nga không có món ăn nào phổ biến và phổ biến hơn bánh bao. Không một kỳ nghỉ nào có thể làm mà không có bánh bao, và thậm chí vào các ngày trong tuần để nấu bánh bao dính và đông lạnh trước trong một thời gian rất ngắn. Tất nhiên, bây giờ sản phẩm này có thể được mua tại bất kỳ cửa hàng nào, nhưng những sản phẩm gia đình không thể so sánh được.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 120 g thịt bò
- - 90 g thịt cừu
- - 200 g thịt lợn
- - 120 g hành tây
- - 1200 ml nước dùng thịt
- - 365 g bột
- - 80 g sữa
- - 1 quả trứng
- - lá nguyệt quế
- - muối
- - kem chua
Hướng dẫn sử dụng
1
Trộn đến trạng thái đồng nhất 80 ml sữa, nước và một quả trứng.
2
Đặt bột lên bàn có máng trượt, tạo độ trầm cảm trong đó và đổ hỗn hợp sữa-trứng. Để muối. Nhào bột mềm. Thêm bột vào bột và nhào bột đến trạng thái đàn hồi. Bọc bột hoặc bọc nó trong một túi nhựa và để nó ở nhiệt độ phòng trong một giờ.
3
Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây. Cho thịt qua máy xay thịt và trộn với hành tây. Muối thịt băm, thêm hạt tiêu xay và 100 ml nước, trộn kỹ.
4
Tách một phần ba bột, rắc bột mì, cán mỏng thành một chiếc bánh lớn. Cắt tầng bằng một tấm kính mỏng theo vòng tròn khoảng 7 cm. Rải đầy điền vào cốc bằng một muỗng cà phê, buộc chặt các cạnh và rắc bột. Tung bột còn lại vào một lớp khác và lặp lại thao tác.
5
Đun sôi nước dùng, muối, thêm hạt tiêu, lá nguyệt quế.
6
Luộc bánh bao trong các phần trong nước dùng sôi trong 5 đến 7 phút, thỉnh thoảng khuấy.
7
Phục vụ bánh bao với nước dùng và kem chua.