Pulcogi là một món ăn của ẩm thực Hàn Quốc. Dịch nghĩa là "thịt bốc lửa." Theo truyền thống được chuẩn bị từ thịt bê hoặc thịt bò.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - bột thịt bò, 350 g;
- - tỏi, 2 tép;
- - hành tây, 1 chiếc.;
- - Tiêu Dungan 1 chiếc.;
- - nước tương, 60 ml;
- - ớt ngọt, 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - sốt lựu, 1 muỗng cà phê;
- - gừng, 2 muỗng cà phê;
- - Dầu mè 1 muỗng canh. một cái muỗng;
- - Rau diếp, 8 chiếc.;
- - hành lá, 8 lông;
- - Dầu thực vật, 2 muỗng canh. thìa.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu ướp. Kết hợp nước tương, dầu mè, mật ong, giấm gạo, ớt và nước sốt lựu. Bóp tỏi và xay gừng tươi trên vắt mịn. Nước xốt nên có vị ngọt-chua-mặn và một chút cay.
2
Rửa sạch thịt bò dưới nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy và cắt thành lát mỏng. Đánh từng lát bằng búa qua màng bám để không phá vỡ tính toàn vẹn của sợi. Nhúng thịt bò vào nước ướp, trộn đều và để trong 1-2 giờ.
3
Làm nóng dầu thực vật và đặt các miếng thịt bò để nướng. Thêm ớt và hành tây xắt nhỏ. Chiên thịt bò trong khoảng 7 phút, cho đến khi nước ướp hoàn toàn bay hơi. Thịt phải mềm.
4
Bọc từng lát thịt trong rau diếp và trang trí với hành lá. Bon thèm ăn!
Chú ý
Để làm cho thịt ngon hơn, sử dụng thịt bê, không thịt bò.
Lời khuyên hữu ích
Phục vụ bulgogi với cơm luộc, salad hoặc rau Hàn Quốc.