Các món ăn từ khoai tây, mì ống và ngũ cốc thường được phục vụ với nước thịt, mang lại cho họ một hương vị mới lạ thường. Các chuyên gia ẩm thực trong lịch sử nấu ăn đã đưa ra nhiều loại nước sốt. Nấm có giá trị dinh dưỡng cao, nó có thể thay thế nước thịt. Cố gắng làm nấm hấp dẫn, nó dễ dàng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- nấm khô - 30 g;
- dầu thực vật - 2 muỗng canh;
- bơ - 10 g;
- bột mì - 2 muỗng canh;
- hành tây - 1 củ hành nhỏ;
- kem hoặc kem chua - 3 muỗng canh;
- lá nguyệt quế - để hương vị;
- Muối cho vừa ăn;
- tiêu cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch và ngâm nấm trong 5-6 giờ, trong thời gian đó chúng sẽ phồng lên và trở nên mềm hơn, do đó thời gian nấu của chúng sẽ giảm đáng kể. Sau đó, xả nước vào một món ăn khác và rửa sạch chúng một lần nữa. Sau đó đổ đầy nước mà chúng đã được ngâm, trước đó đã lọc qua nhiều lớp gạc. Vì vậy, sẽ có thể tránh được phần còn lại của trái đất vào nước dùng.
2
Nấu nấm trong 30-40 phút ở nhiệt độ thấp cho đến khi chín. Trong khi đó, thái nhỏ hành tây và spasser nó trong dầu thực vật cho đến khi trong suốt. Chiên bột cho đến khi vàng nâu trong chảo khác.
3
Rửa sạch nấm đã chuẩn bị với nước nóng và thái nhỏ. Cho chúng vào chảo với hành tây và chiên trong 10 phút, thêm bơ. Pha loãng bột với nước dùng nấm ấm đến mật độ cần thiết để không bị vón cục, và đun sôi, loại bỏ bọt.
4
Kết hợp tất cả mọi thứ trong một bát, đặt muối, hạt tiêu và lá nguyệt quế và nấu trong 5-10 phút. Bạn có thể sẽ nấu nó nếu nước thịt dành cho người ăn chay.
5
Cuối cùng, thêm kem hoặc kem chua, cho hỗn hợp vào đun sôi và loại bỏ nhiệt. Nước sốt nấm đã sẵn sàng, nó phù hợp với cháo, mì ống và các món rau, cũng như các món thịt. Khi phục vụ, đổ món ăn lên trên.
Chú ý
Không ngâm, nấm khô được nấu trong ít nhất 2-3 giờ.
Nước sốt thơm nhất được lấy từ nấm porcini.
Lời khuyên hữu ích
Đối với một lượng calo thấp hơn của sốt nấm, kem hoặc kem chua có thể được thay thế bằng 1 cốc sữa.
Trong sốt nấm trước khi thêm kem hoặc kem chua, nếu muốn, bạn có thể đặt 1 muỗng cà phê bột cà chua.
Thay vì nấm khô để hấp dẫn, bạn có thể sử dụng nấm tươi, rượu sâm banh đặc biệt tốt, và bên cạnh đó, chúng có thể được nấu nhanh hơn nhiều. Nước sốt cũng có thể được chế biến từ nấm muối.
Bạn có thể thêm cà rốt và rau mùi tây, rau thì là tươi hoặc khô vào sốt nấm.
- Nước sốt nấm.
- nước sốt nấm