Có rất nhiều thực phẩm ngon và tốt cho sức khỏe, nhưng hầu hết thường bao gồm trái cây, rau và các sản phẩm khác có nguồn gốc thực vật. Nhưng thịt không kém phần hữu ích nếu hơn nữa, nó được nấu chính xác. Nhưng cũng có bộ phận nội tạng, trong đó gan có hàm lượng chất dinh dưỡng và chất dinh dưỡng cao nhất. Nó có rất nhiều protein hoàn chỉnh, bao gồm các yếu tố quan trọng như sắt và đồng. Một món ăn được chế biến đúng cách từ gan tươi có thể cung cấp cho cơ thể chúng ta đầy đủ các chỉ tiêu hàng ngày của nhiều vitamin và khoáng chất.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- gan;
- hành tây;
- cà rốt;
- kem chua;
- sốt cà chua;
- lá nguyệt quế;
- hạt tiêu;
- dầu hướng dương;
- phô mai
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Để bắt đầu, lấy gan và loại bỏ bộ phim từ nó. Nếu nó không loại bỏ tốt, đặt nó trong nước sôi trong vài giây và ngay lập tức loại bỏ nó hoặc chỉ đơn giản là đổ qua nước sôi. Bây giờ bạn có thể làm sạch nó một cách nhanh chóng và dễ dàng. Sau đó, cắt gan thành những miếng vuông nhỏ. Để làm cho nó đẹp và dễ dàng, đừng rã đông đến cùng. Ở dạng hơi đóng băng, gan dễ dàng cắt thành từng miếng, nó sẽ không trượt trên bảng và nhảy ra khỏi tay.
2
Bây giờ bạn cần phải chiên nó. Chiên gan trong chảo với một lượng nhỏ dầu hướng dương tinh chế. Tạo lửa nhỏ và khuấy liên tục. Gan không cần phải chiên trong một thời gian dài, hai hoặc ba phút là đủ. Nếu không, nó sẽ trở nên cứng và khô. Để làm cho gan mềm, thêm một ít sữa trong khi chiên.
3
Sau đó, gọt vỏ hành tây và cà rốt. Cắt hành tây trong một nửa vòng, và nghiền cà rốt trên một vắt thô. Chiên chúng trên lửa nhỏ trong một lượng nhỏ dầu hướng dương cho đến khi hơi vàng. Điều này sẽ mất không quá mười đến mười lăm phút.
4
Sau đó lấy chậu, dưới đáy mỗi cái đặt một lá nguyệt quế và một hạt tiêu đen. Trộn gan với hành tây và cà rốt, muối để nếm và đặt chặt mọi thứ trong nồi. Sau đó làm nước sốt. Để làm điều này, trộn kem chua với sốt cà chua theo tỷ lệ mười đến một. Khi nước sốt đã sẵn sàng, ngay lập tức đổ đầy chúng vào gan trong chậu. Một nửa đổ đầy nồi để nước sốt không tràn ra các cạnh của món ăn. Sau đó, nướng một miếng phô mai cứng nhỏ và rắc nó lên trên cùng với một vắt mịn. Cũng đừng quên rau xanh tươi thì là hoặc rau mùi tây.
5
Sau đó đóng nắp nồi lại và đặt vào lò nướng trong hai mươi đến ba mươi phút. Phục vụ gan như vậy với khoai tây luộc.
Lời khuyên hữu ích
Để món ăn thêm thơm, hãy thêm một ít ớt đỏ xay vào mỗi nồi.