Nước sốt rau làm bằng tay không chỉ là một bổ sung hữu ích cho bất kỳ món ăn, mà còn vô cùng ngon. Khi nấu nước sốt, bạn có thể thử nghiệm, mỗi lần thêm rau và gia vị mới hoặc thay thế bằng một loại khác, từ đó tạo cho món ăn một mùi thơm và hương vị mới.
Chọn công thức của bạn
Cách nấu mì ống với nước thịt
Bạn sẽ cần:
- 400 g cà chua (bạn có thể sử dụng cả rau quả tươi và đóng hộp);
- 1 củ hành lớn;
- 1 củ cà rốt;
- 3 tép tỏi;
- 1/2 cốc kem có hàm lượng chất béo trung bình;
- 22-30 g bơ (nhiều hơn một muỗng canh);
- dầu thực vật (bất kỳ tinh chế sẽ làm);
- một nhúm đường;
- muối;
- một bó rau mùi tây;
- một bó thì là.
Rửa sạch và gọt vỏ tất cả các loại rau.
Xắt nhỏ hành tây và tỏi và chiên trong dầu thực vật sôi.
Nướng cà rốt trên một vắt thô, cho vào chảo để rau bán sẵn, đóng nắp, giảm nhiệt và đun nhỏ lửa trong 8-10 phút. Muối.
Nghiền cà chua bằng máy xay sinh tố, thái nhỏ rau xanh. Đổ khối cà chua vào chảo cho rau, sau đó gửi rau mùi tây và thì là, thêm đường. Đun sôi và tiếp tục đun sôi nước sốt cho đến khi một nửa chất lỏng đã bay hơi.
Thêm kem và bơ vào nước sốt. Nước sốt rau thơm hấp dẫn đã sẵn sàng.
Cách nấu nước sốt rau cho kiều mạch
Bạn sẽ cần:
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- 1 quả cà chua;
- 1 quả ớt chuông;
- 1 muỗng bột;
- 1 ly sữa;
- một bó các loại thảo mộc (thì là, rau mùi tây hoặc húng quế phù hợp);
- muối;
- dầu thực vật.
Gọt tất cả các loại rau, rửa sạch trong nước lạnh và thái nhỏ.
Đun nóng dầu thực vật trong chảo (chỉ sử dụng dầu tinh chế) và cho cà rốt vào, chiên trên lửa cao trong 2 phút (thấy rằng nó không bị cháy). Thêm hành tây, cà chua và hạt tiêu vào cà rốt, muối, giảm nhiệt và xào rau cho đến khi chín.
Ngay khi rau mềm và có được vẻ vàng - đổ sữa vào chảo, thêm rau thơm xắt nhỏ, bột, cho nước sốt vào đun sôi và loại bỏ nhiệt. Nước sốt rau cho kiều mạch đã sẵn sàng.