Ngũ cốc và rau quả là nền tảng của một chế độ ăn uống lành mạnh. Ngoài ra, các sản phẩm này được kết hợp hoàn hảo với nhau. Cố gắng nấu món hầm từ các loại rau khác nhau với cơm - nó sẽ thêm cảm giác no cho món ăn và cho nó thêm sắc thái hương vị.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Đối với nước dùng rau:
- rễ cần tây;
- 1 củ hành tây;
- 1 củ cà rốt;
- nhánh của hạt caraway;
- lá nguyệt quế;
- muối và hạt tiêu.
- Đối với nước dùng thịt:
- xương bò hoặc xương gà với thịt;
- 1 củ hành tây;
- lá nguyệt quế;
- muối và hạt tiêu.
- Đối với món hầm:
- 1 muỗng canh. gạo;
- 2 muỗng canh. nước dùng;
- 200 g rượu sâm banh;
- 1 củ hành tây;
- 5-6 tép tỏi;
- 3-4 quả cà chua;
- 1 cọng cần tây;
- 1 zucchini nhỏ;
- 1 củ cà rốt;
- 100 g đậu xanh;
- dầu thực vật;
- muối và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nấu nước dùng. Đối với một món ăn chay, tốt hơn là nấu nó từ rau. Gọt vỏ cần tây, cho vào nước lạnh. Thêm cà rốt và hành tây mà không cần cắt vỏ làm đôi. Ngoài ra, thêm lá nguyệt quế và một nhánh hạt caraway. Đun sôi nước dùng trong ít nhất 40 phút, định kỳ loại bỏ bọt. Muối ở giữa nấu ăn. Lọc nước dùng thành phẩm để nó trở nên trong suốt. Nước dùng rau có thể được thay thế bằng thịt gà hoặc thịt bò. Đó là mong muốn để nấu nó trên thịt trên xương. Nước dùng gà sẽ được nấu trong khoảng một giờ, thịt bò - khoảng 2 giờ. Để thêm hương vị, thêm hạt tiêu đen và lá nguyệt quế vào chảo.
2
Xắt nhỏ hành tây bóc vỏ, chiên trong dầu thực vật ấm trong 3-4 phút. Sau đó thêm tỏi băm nhỏ vào nó. Nấu thêm 2-3 phút nữa. Cắt cà rốt thành dải. Cà chua bỏng, loại bỏ vỏ khỏi chúng và cắt nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ zucchini. Làm tương tự với cọng cần tây. Cho cà rốt vào chảo cùng với hành và tỏi, rồi các loại rau còn lại. Chiên chúng trên lửa vừa trong ít nhất 5 phút, thỉnh thoảng khuấy và thêm dầu nếu cần thiết. Muối hỗn hợp. Cắt nấm thành những lát nhỏ và xào trong chảo riêng trong 4-5 phút.
3
Lấy cơm. Rửa sạch trong nước chảy, sau đó cho vào chảo và chiên nhẹ trong dầu. Các loại hạt nên có màu vàng nhạt, nhưng không chuyển sang màu nâu. Thêm rau và nấm vào cơm. Đổ vào cùng 2 chén nước dùng. Nêm muối và hạt tiêu cho vừa ăn, đậy nắp bằng nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy trong 10 phút. Sau đó cho đậu xanh đóng hộp vào hỗn hợp. Bạn có thể sử dụng đậu Hà Lan tươi hoặc đông lạnh, nhưng sau đó bạn cần đặt nó vào món hầm sớm hơn, cùng với nước dùng. Nấu hỗn hợp trong khoảng 10-15 phút nữa, cho đến khi gạo mềm và chất lỏng bay hơi. Phục vụ món hầm nóng hổi.
Bài viết liên quan
Cách nấu thịt bò hầm