Cái tên Ossobuco, rất khác thường đối với thính giác và mắt, có thể tạo ra những ấn tượng khác nhau. Trên thực tế, đây là một món thịt bò rất ngon, được tẩm ướp với quả mâm xôi và quả mơ.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- đường 85 gram
- thịt bò trên xương 6 miếng
- - cà chua dán 1 muỗng cà phê
- muối
- - quả mơ 10 miếng
- - tỏi 2 tép
- bột 4 muỗng
- - rượu trắng khô 2 ly
- màu xanh lá cây
- quả mâm xôi 200 gram
- nước chanh
- - dầu thực vật 3 muỗng canh
- - hành 1 đầu
Hướng dẫn sử dụng
1
Trước hết, lấy những miếng thịt bò và rửa kỹ dưới dòng nước chảy. Để thịt bò khô, sau đó nhúng nó vào hai muỗng bột, rắc muối và hạt tiêu đen.
2
Tiếp theo, chiên thịt trong chảo nóng với dầu thực vật. Chiên nên không quá 5 phút cho mỗi bên của miếng. Sau khi rang, chuyển thịt với xương vào một món nướng.
3
Rửa sạch, gọt vỏ hành tây và tỏi. Băm nhỏ tỏi, cắt hành tây thành những khối nhỏ và chiên chúng trong chảo với dầu thực vật cho đến khi hành tây chuyển sang màu vàng. Đổ phần bột còn lại vào chảo và chiên một chút. Tiếp theo, thêm rượu, 1, 5 chén nước và cà chua. Chiên không có nắp, nghĩa đen là 5 phút.
4
Sau đó đổ nước sốt kết quả vào một món nướng, trong đó đã có thịt bò. Che với lá và đặt trong lò nướng. Phải mất 1 giờ để nấu món ăn. Chuẩn bị rau xanh để trang trí các món ăn. Cắt nhỏ rau mùi tây, thì là và hành tây.
5
Sau khi món ăn được nấu chín, sau một giờ, rắc nó với các loại thảo mộc xắt nhỏ và vắt một ít nước cốt chanh.
6
Tiếp theo, cắt quả mơ thành hai nửa, cho chúng vào đĩa nướng, đổ rượu, rắc đường và cho vào lò nướng. Nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó thêm quả mâm xôi và trộn nhẹ nhàng mà không phá vỡ thành phần.