Chiếc bánh cupcake nhỏ, có hương vị chanh này sẽ cho thấy bạn có thể thưởng thức đồ ăn với chế độ ăn không có gluten. Phục vụ một cupcake như vậy với dâu tây hoặc quả việt quất, cho trà hoặc món tráng miệng.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - 175 g bơ;
- - 175 g đường bột;
- - 2 quả trứng lớn;
- - 150 g hạnh nhân nghiền;
- - 85 g Polenta;
- - 0, 5 muỗng cà phê bột nở;
- - vỏ của 2 quả chanh lớn;
- - 2 muỗng canh nước chanh.
- Xi-rô chanh:
- - 85 g đường bột;
- - vỏ và nước cốt của 1 quả chanh;
- - Đường bột, quả mọng tươi để trang trí.
Hướng dẫn sử dụng
1
Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đậy đáy có thể tháo rời với đường kính 17 cm bằng giấy da và bôi nhẹ lên tường bằng dầu.
2
Chà bơ với đường cho đến khi nhẹ, thoáng. Đánh trứng cùng một lúc. Nhẹ nhàng thêm hạnh nhân, polenta, bột nở, vỏ chanh, nước trái cây và trộn kỹ.
3
Đặt khối lượng vào chảo bánh đã chuẩn bị và nướng trong 45-50 phút cho đến khi sẵn sàng (sau khi đâm bánh vào giữa, lưỡi dao nên giữ sạch).
4
Để làm xi-rô, cho đường, vỏ chanh vào nồi nhỏ, đổ nước cốt chanh, 2 muỗng canh. nước và đun nóng cho đến khi đường tan. Đun nhỏ lửa trong 5 phút, sau đó loại bỏ nhiệt.
5
Lấy cupcake ra khỏi chảo và chuyển sang đĩa phục vụ. Đổ bánh ngọt ở một vài nơi bằng ống hút hoặc cocktail và rắc xi-rô. Rắc đường bột (icing) trước khi dùng.