Một món ăn quốc gia Hungary được gọi là lecho được làm từ cà chua, thịt xông khói và ớt bột. Có rất nhiều công thức để làm lecho ở các quốc gia khác nhau trên thế giới. Salad cà chua là hoàn hảo cho thịt nướng, khoai tây, mì ống, ngũ cốc, vv
Chọn công thức của bạn
Cách làm cà chua lecho
Để chuẩn bị lecho từ cà chua và ớt cho mùa đông, bạn sẽ cần:
- 3 kg cà chua;
- 3 kg ớt chuông ngọt;
- 200 ml dầu thực vật;
- 80 ml giấm;
- 4 muỗng canh. tôi muối;
- 250 g đường;
- lá nguyệt quế - 2 chiếc.;
- hạt tiêu đen (đậu Hà Lan) - 10 chiếc.
Đối với lecho, chọn thịt cỡ trung bình và ớt ngọt và cà chua. Rửa sạch tất cả các loại rau dưới vòi nước, sau đó cắt hạt tiêu, bỏ lõi và xắt thành miếng lớn. Cắt cà chua theo cách tương tự.
Sử dụng máy xay thịt, xoắn cà chua, đổ khối lượng kết quả vào chảo, thêm hạt tiêu, đường và muối, dầu thực vật. Nấu trong khoảng 15 phút, sau đó bạn có thể thêm hạt tiêu, giấm và lá nguyệt quế, đun sôi thêm 7-10 phút nữa.
Trong lúc đó, chuẩn bị lọ bằng cách khử trùng chúng cùng với nắp đậy. Sắp xếp giường cà chua nóng trong bờ, đóng nắp, lật lại, đắp chăn và đợi cho đến khi nó nguội hoàn toàn.