Ẩm thực Ý phổ biến trên toàn thế giới ngày nay, và một số món ăn, quê hương của Ý, ngày nay có thể được tìm thấy không chỉ trong các nhà hàng Ý, mà còn trong thực đơn nhà của hầu hết người Nga. Một trong những món ăn phổ biến nhất của ẩm thực Ý được coi là lasagna.
Chọn công thức của bạn
Bạn có thể nấu lasagna theo vô số cách, và bạn có thể sử dụng thịt, rau, hải sản, quả mọng, trái cây và phô mai làm nhân. Do đó, các nguyên liệu được sử dụng để nấu lasagna, không phụ thuộc nhiều vào công thức nấu ăn truyền thống của món ăn này, mà phụ thuộc vào trí tưởng tượng của người nấu. Để làm lasagna, trước hết bạn cần một loại bột đặc biệt cho lasagna (bạn có thể mua nó làm sẵn ở hầu hết các siêu thị lớn hoặc tự làm) và làm đầy. Để làm đầy, bạn có thể lấy thịt, rau hoặc hải sản. Hương vị thú vị nhất thu được nếu bạn kết hợp hải sản với rau.
Để làm lasagna với hải sản, bạn sẽ cần: cho bột - 250 gram bột loại cao nhất và thứ hai, bốn quả trứng, một muỗng cà phê dầu ô liu, muối để nếm thử; cho đầy - 200 gram tôm bóc vỏ, mực và hến, một quả cà chua, một ly nước, muối và lá nguyệt quế để nếm, rau mùi tây, dầu ô liu để chiên; để thay đồ - sốt bechamel, phô mai kem.
• Chuẩn bị bột: trộn cả hai loại bột với trứng, muối và dầu ô liu. Nhào bột, đạt được sự đồng nhất.
• Đặt bột đã hoàn thành trong nửa giờ trong tủ lạnh, trước đó đã bọc nó trong một màng bám.
• Khi bột nhào nghỉ ngơi, hãy tạo hình xúc xích bằng tay và cắt nó thành những phần bằng nhau. Cuộn từng miếng một cách cẩn thận, đạt được độ dày tấm không quá một milimét.
• Cắt các tấm lasagna cuộn thành các sọc đều, dài và rộng. Nếu quá trình chuẩn bị bột có vẻ quá phức tạp đối với bạn, chỉ cần mua mì thành phẩm trong cửa hàng và đun sôi hoặc ngâm trong nước trước khi sử dụng.
• Chuẩn bị đổ đầy: luộc hến, mực và tôm trong nước muối và chuyển chúng vào chảo với dầu ô liu đun nóng.
• Thêm cà chua xắt nhỏ, lá nguyệt quế và nước vào hải sản, đun nhỏ hỗn hợp thu được trong mười lăm phút. Đừng quên pha trộn theo thời gian.
• Một phút trước khi nấu, thêm rau mùi tây thái nhỏ vào hải sản.
• Dầu một món nướng và đổ một ít nước sốt bechamel dưới đáy của nó. Đặt nó lên lớp dán đầu tiên, và trên cùng - một lớp mỏng.
• Đổ đầy nước sốt và rắc phô mai kem, và đặt một lớp mì ống mới lên trên. Thay đổi các lớp của chất làm đầy và dán xen kẽ, trong khi lớp trên cùng phải là lớp làm đầy. Nó được đổ với nước sốt.
• Làm dày lớp lasagna trên cùng với phô mai và đặt món ăn vào lò nướng, được làm nóng đến 180 độ. Nướng trong 40 phút.
• Phục vụ món lasagna thành phẩm trên bàn kết hợp với bất kỳ món salad xanh nào.
Bài viết liên quan
Ý bruschetta: ba lựa chọn cho một bữa ăn nhẹ mùa hè