Súp gà là món ăn truyền thống đầu tiên của ẩm thực Nga, quen thuộc và được yêu thích từ thời thơ ấu. Để làm ngạc nhiên gia đình với một phiên bản khác thường của món ăn bổ dưỡng này, bạn có thể nấu một món súp gà ngon với phô mai.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - ức gà
- - trứng gà - 3 chiếc.
- - cà rốt - 2 chiếc.
- - rễ mùi tây
- - hành tây - 1-2 chiếc.
- - semolina - 1/3 cốc
- - phô mai cứng - 150 g
- - lá mùi tây - 1 bó
- - muối
- - hạt tiêu
- - lá nguyệt quế
Hướng dẫn sử dụng
1
Đổ 2, 5-3 lít nước lạnh vào chảo. Rửa sạch ức gà, tách da và xương và cho ức vào nước, sau khi đun sôi, loại bỏ bọt. Gọt vỏ cà rốt, hành tây và rễ mùi tây, cho vào nước dùng: cà rốt và rau mùi tây trong toàn bộ, hành tây, nếu lớn, cần phải được cắt thành nhiều miếng. Đun nhỏ lửa trong 20 phút trên lửa nhỏ, sau đó thêm muối, thêm 1-2 lá nguyệt quế rửa sạch và nấu thêm 5 phút nữa.
2
Sau đó loại bỏ tất cả các thành phần từ nước dùng. Chặt gà thành miếng nhỏ, xắt mỏng cà rốt và rau mùi tây thành những miếng nhỏ. Ném hành tây và lá nguyệt quế.
3
Thêm semolina vào nước dùng trống và nấu trong 5 phút trên lửa nhỏ, khuấy liên tục.
4
Nướng phô mai trên một vắt mịn và chia thành hai phần. Trong một cái bát, khuấy trứng, một phần phô mai bào và một phần tư ly nước. Đổ trứng và khối phô mai vào nước dùng gà rất chậm, khuấy và đun trong 4 phút.
5
Sau đó cho các nguyên liệu băm nhỏ vào chảo: thịt gà, rễ mùi tây và cà rốt, nấu trong 5 phút. Tiêu súp đã hoàn thành trong đĩa, rắc phô mai còn lại và rau mùi tây xắt nhỏ.
Lời khuyên hữu ích
Nó là tốt để phục vụ súp gà với pho mát để bàn với croutons chiên trong dầu hướng dương.