Thịt thỏ hiếm khi được tìm thấy trên bàn của Nga. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng nó có hương vị cao và khá đơn giản để chuẩn bị. một con thỏ trong một quả cà chua sẽ có thể trang trí cả bàn lễ hội và hàng ngày.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- xác thỏ;
- 1 củ hành tây;
- 3-4 tép tỏi;
- 2-3 quả cà chua;
- cọng cần tây;
- 2 quả bí nhỏ;
- một bó hương thảo;
- lá nguyệt quế;
- 1, 5 lít nước ép cà chua;
- dầu thực vật;
- muối
Hướng dẫn sử dụng
1
Chuẩn bị xác thỏ. Rửa sạch và ruột thật kỹ nếu cần thiết. Nếu thịt đông lạnh, để nó trong 2-3 giờ trên đĩa, phủ một lớp màng, ở nhiệt độ phòng. Tách hai chân ra khỏi thân thịt, cơ thể cũng tự cắt làm đôi. Bạn có thể nấu thịt thỏ trên xương hoặc cắt nó và chia thành những miếng nhỏ.
2
Chăm sóc rau. Gọt vỏ và thái nhỏ hành tây, chiên trong chảo với dầu nóng trong 5 phút. Sau đó băm tỏi và cọng cần tây, cắt cà rốt thành dải. Thêm tất cả các loại rau vào hành tây. Nấu thêm 5 phút nữa. Bóc vỏ cà chua, gọt vỏ, thái nhỏ và gấp thành hỗn hợp rau. Nấu trong khoảng 5 - 7 phút cho đến khi cà rốt sẵn sàng. Muối để nếm, và sau đó chuyển khối lượng kết quả vào một cái chảo sâu, tốt nhất là với một lớp chống dính và được bôi dầu trước bằng dầu thực vật.
3
Chiên các miếng thỏ trong dầu thực vật trong 4-5 phút. Sau đó cho vào rau. Đổ hỗn hợp với nước ép cà chua để nó bao phủ tất cả các loại thịt và rau. Thêm một vài nhánh hương thảo và lá nguyệt quế cho hương vị, muối. Đun nhỏ hỗn hợp trên lửa vừa trong 15 phút.
4
Gọt vỏ và cắt zucchini. Đổ vào hỗn hợp thỏ với rau. Nấu thêm 20-30 phút nữa. Thịt thỏ sẽ trở nên mềm và nước sốt sẽ đặc lại. Phục vụ món ăn với một món ăn phụ. Họ có thể phục vụ như khoai tây chiên hoặc luộc, cũng như gạo.
5
Thay đổi công thức tùy thuộc vào khẩu vị của bạn và sự sẵn có của một số loại rau. Thay vì zucchini, bạn có thể lấy cà tím, nhưng nên xào nhẹ chúng trước. Ngoài ra trong một món nướng như vậy, ớt chuông sẽ là một thành phần bổ sung tốt. Thành phần của rau có thể được giảm càng nhiều càng tốt, chỉ để lại hành, tỏi và cà chua.