Như bạn đã biết, thỏ không chỉ là bộ lông quý giá mà còn là một sản phẩm ăn kiêng tuyệt vời. Thịt thỏ chứa nhiều sắt, coban, phốt pho và magiê, cũng như vitamin B6, PP và C. Lượng protein trong thịt thỏ cao hơn thịt bê, thịt lợn, thịt bò và thịt cừu. Ngoài ra, thịt thỏ dễ dàng được nhai, tiêu hóa và do đó dễ dàng được cơ thể con người hấp thụ.
Chọn công thức của bạn
Sử dụng thường xuyên thịt thỏ ngăn ngừa xơ vữa động mạch vì nó chứa lecithin và rất ít cholesterol. Protein thỏ chứa 19 axit amin và trong quá trình xử lý nhiệt, thành phần định tính của axit amin không thay đổi. Do đó, thịt thỏ được mọi người ở mọi lứa tuổi tiêu thụ và sử dụng nó trong thực phẩm y tế và trẻ em. Điều đó có nghĩa là bạn cần nấu một con thỏ không chỉ vì nó ngon mà còn vì nó rất hữu ích. Và một chi tiết nữa - thịt thỏ rất hữu ích cho cư dân của các vùng lãnh thổ có mức độ phóng xạ cao, vì nó loại bỏ các hạt nhân phóng xạ khỏi cơ thể con người.
Nấu một con thỏ không khó như thoạt nhìn. Nó rất dễ dàng để nấu ăn và một chuyên gia ẩm thực mới làm quen. Có nhiều hơn một công thức để làm thịt thỏ - bạn có thể nấu dưa chua từ thỏ, làm thịt thạch, goulash, pilaf, kebab, nhồi và làm bột nhão, nướng với rau, chiên, v.v. Thịt thỏ vẫn giữ được hương vị của nó dưới mọi hình thức: đóng hộp, ướp muối và hun khói. Một con thỏ trong kem chua rất phổ biến. Bởi vì nó được nấu đơn giản và khá nhanh, và thịt chỉ tan trong miệng của bạn.
Bạn sẽ cần:
thỏ - 1, 5 - 2 kg
kem chua - 0, 5 l
tỏi
muối
hạt tiêu
giấm
bơ hoặc bơ thực vật
1. Mang giấm vào nước lạnh để nước có mùi giấm, và cho thỏ vào nước này trong ba giờ. Con thỏ nên được bao phủ hoàn toàn bằng nước.
2. Kéo nó ra khỏi nước, để khô hoặc lau bằng khăn, sau đó băm nhỏ thành từng miếng, để lại gan và tim. Phần còn lại có thể được ném ra.
3. Tráng kỹ từng miếng trên cả hai mặt bằng muối và hạt tiêu.
4. Cắt và nhồi bằng miếng tỏi, sau đó để thịt nằm trong 30 phút - 1 giờ.
5. Chiên trên bơ thực vật tất cả các miếng ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Điều này phải được thực hiện trên nhiệt độ cao.
6. Gấp trong chảo hoặc hầm và đổ từng lớp thịt với kem chua. Đổ chất béo từ chảo ở đó, sau đó để cho nó sôi.
7. Tạo lửa nhỏ nhất và đun nhỏ lửa thỏ trong 30 - 40 phút.