Có rất nhiều công thức nấu ăn cốt lết. Chúng có thể được làm từ hầu hết mọi loại thịt, cá, rau. Thịt gà cốt lết - một món ăn khá phổ biến, nó có thể được tìm thấy cả trong nhà hàng và trong nhà ăn của trường. Nếu bạn muốn chiên những viên thịt như vậy ở nhà, hãy đảm bảo phục vụ chúng với nước sốt ngon, thì món ăn này dường như không quá tầm thường với món tự làm của bạn và sẽ gây hứng thú lớn.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Công thức số 1
- 500 g thịt gà băm nhỏ;
- một miếng bánh nhỏ;
- 1 quả trứng
- 1, 5 ly sữa;
- 1 muỗng bột;
- gia vị cho vừa ăn.
- Công thức số 2
- 550 g thịt gà;
- bánh mì lúa mì;
- 1 cốc sữa;
- 50 g phô mai;
- 1 muỗng canh mỡ nội bộ;
- muối
- đường và hạt tiêu.
Hướng dẫn sử dụng
1
Cắt lớp vỏ từ ổ bánh. Ngâm phần mềm trong một lượng nhỏ sữa (0, 5 cốc là đủ), sau đó vắt.
2
Nấu thịt băm. Nếu bạn thích tự làm, hãy mua gà cho mục đích này. Quay nó qua máy xay thịt hai lần. Thêm bánh mì, trứng, muối và gia vị. Mù nhỏ băm nhỏ.
3
Bạn không cần vụn bánh mì để nấu thịt viên theo công thức này. Làm nóng trước chảo, làm tan một ít mỡ động vật trong đó và đặt miếng thịt vào đó. Chiên chúng cho đến khi một lớp vỏ hơi vàng xuất hiện. Xoay patties và chiên phía bên kia. Nó thường mất 2, 5-3 phút cho mỗi bên. Tốt hơn là lấy một cái chảo đủ lớn để bạn có thể đặt tất cả các cốt lết trong một lớp.
4
Đối với nước sốt, lấy 1 cốc sữa. Thêm bột và gia vị cho nó. Nếu bạn nấu những miếng nhỏ như vậy cho một đứa trẻ nhỏ, tốt hơn là không có gia vị - nước sốt không nên quá cay. Đổ patties với nước sốt, đậy nắp chảo và đặt trên lửa chậm trong khoảng mười phút.
5
Đối với công thức thứ hai, tính toán lượng bánh mì. Trọng lượng của bánh mì với lớp vỏ phải bằng khoảng trọng lượng của thịt. Cắt bỏ lớp vỏ, bạn sẽ có được tỷ lệ trọng lượng tối ưu. Ngâm bánh mì trong sữa và vắt.
6
Cho thịt với da qua máy xay thịt. Thêm bánh mì, hạt tiêu và muối vào mincemeat kết quả. Khuấy các thành phần và cuộn qua thịt băm.
7
Mù quáng. Làm cho chúng hẹp và dài. Ở giữa, tạo rãnh cho nước sốt và phô mai. Bôi trơn tấm nướng với chất béo bên trong và đặt miếng bánh lên nó.
8
Làm nước sốt. Nó phải đủ dày. Làm nóng một cái chảo nhỏ, làm tan chảy một miếng bơ trong đó và chiên bột. Nó sẽ trở nên hơi vàng. Đun sữa cho sôi. Đổ bột mì, trộn đều và đun sôi ở nhiệt độ thấp. Nấu nước sốt trong 5 phút, sau đó thêm đường, muối, trộn và lọc. Thêm một miếng bơ nhỏ và đặt ở nhiệt độ thấp một lần nữa. Lấy mật độ mong muốn.
9
Đặt nước sốt vào hốc mà bạn đã làm trên các miếng. Rắc phô mai bào lên trên. Làm nóng lò ở nhiệt độ 180 ° C và nướng cốt lết ở nhiệt độ này trong 20-25 phút.