Các món pike sang trọng thường được phục vụ trên bàn lễ hội. Thịt pike ngon và khỏe mạnh là mềm và ngon ngọt khác thường. Cốt lết từ nó có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- Pike cốt lết trong lò nướng:
- - 1, 2 kg pike;
- - 180 g bơ;
- - 4 chiếc. hành tây;
- - 3 củ cà rốt;
- - 4 muỗng canh bán nguyệt;
- - một ít sốt cà chua và dầu thực vật;
- - gia vị, muối theo sở thích của bạn.
- Xào pike chiên:
- - 2 kg pike;
- - 260 g mỡ lợn;
- - 120 g bánh mì trắng;
- - 220 ml sữa tươi;
- - một ít dầu thực vật;
- - Tiêu, muối cho vừa ăn.
- Pike cốt lết với phô mai:
- - phi lê pike 730 g;
- - 1 muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
- - 2 đầu hành tây;
- - 2 quả trứng;
- - 120 g phô mai;
- - một ít dầu thực vật;
- - cho bánh mì một ít bột semolina;
- - Muối theo sở thích của bạn.
- Pike cốt lết với thịt lợn:
- - Phi lê pike 830 g;
- - 830 g thịt lợn;
- - 3 đầu hành tây;
- - một ít bột và dầu thực vật;
- - Tiêu, muối cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Pike cốt lết trong lò
Nấu rau. Gọt vỏ và cắt hành tây thành khối nhỏ. Cho một nửa hành tây xắt nhỏ vào chảo, xào cho đến khi vàng. Sau đó gọt vỏ cà rốt, xay trên một vắt vừa. Thêm nó vào hành tây, chiên một chút.
Lấy một cái nhọn, cẩn thận tách da và xương. Vượt qua thịt pike với hành tây, vẫn còn, thông qua một máy xay thịt. Thêm rau xào, gia vị và semolina vào thịt băm, muối cho vừa ăn và trộn đều.
Tạo thành những miếng nhỏ từ thịt băm và đặt chúng lên một tấm nướng. Trước đây, bôi mỡ bằng bơ. Làm nóng lò ở 190 ° C, đặt miếng thịt ở đó. Sau đó đổ đầy chúng vào sốt cà chua (pha loãng trước với nước), nấu trong khoảng 30 phút. Bạn có thể phục vụ món ăn đã hoàn thành với kiều mạch hoặc khoai tây.
2
Củ cải chiên
Lấy cá, làm sạch nó, lấy xương ra. Cắt thịt thành thành những lát nhỏ. Sau đó cho các miếng vào máy xay thịt, đặt mỡ lợn (băm nhỏ trước) và hành tây xắt nhỏ. Di chuyển cẩn thận. Trong một đĩa riêng, nghiền vụn bánh mì và đổ sữa. Đợi bánh mì ngấm, sau đó cho vào cá băm nhỏ. Muối, hạt tiêu theo ý thích của bạn, trộn. Mẫu cốt lết từ khối lượng hoàn thành. Thêm dầu thực vật vào chảo và đặt miếng thịt. Chiên chúng hai mặt. Chúng sẽ trở nên mềm và ngon ngọt nếu bạn thêm một ít sữa hoặc nước vào chảo, sau đó đặt chúng ra dưới nắp trong 12 phút.
3
Pike cốt lết với phô mai
Rửa sạch phi lê cá và cẩn thận đi qua máy xay thịt cùng với hành tây xắt nhỏ. Cho vào đĩa riêng. Thêm trứng, hạt nhục đậu khấu và muối ở đó, trộn các thành phần tốt. Nướng phô mai trên một vắt vừa trong một bát nhỏ. Từ những con cá băm nhỏ, nặn bánh tortillas, đặt phô mai nghiền vào giữa bánh tortillas và tạo thành những miếng thịt băm. Cuộn chúng trong semolina. Thêm dầu thực vật vào chảo và xào các miếng cho đến khi vàng nâu.
4
Pike cốt lết với thịt lợn
Rửa sạch thịt lợn và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây. Sau đó rửa sạch phi lê cá và cho vào máy xay thịt, thêm thịt lợn và hành tây. Bỏ qua mọi thứ cẩn thận. Cho thịt băm vào tô. Muối, rắc hạt tiêu theo khẩu vị của bạn, thêm trứng. Trộn các thành phần. Tiếp theo, làm thịt băm từ thịt băm làm sẵn. Cuộn chúng trong bột, cho vào chảo và chiên trong dầu thực vật.
Bài viết liên quan
Pike cốt lết trong lò nướng: từng bước công thức nấu ăn với hình ảnh để nấu ăn dễ dàng