Hương vị của khoai tây với thịt một cách mộc mạc đã quen thuộc với nhiều người từ thời thơ ấu. Bà của chúng tôi, sống ở nông thôn, thường nấu khoai tây như vậy trong lò nướng, đó là lý do tại sao thực phẩm được đặt tên tương ứng. Nếu bạn có một chiếc nồi đặc biệt, bạn có thể nấu món ăn trong lò nướng. Và nếu không, thì một chảo rán sâu tường dày thông thường hoặc một cái vạc có nắp sẽ làm được.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
- - thịt (thịt lợn) - 0, 5 kg;
- - khoai tây - 1, 2 kg;
- - hành tây - 4 chiếc.;
- - cà rốt nhỏ - 2 chiếc.;
- - ớt chuông - 1 chiếc.;
- - cà chua - 2 chiếc. hoặc nước ép cà chua - 100 ml;
- - bột cà chua - 0, 5 muỗng canh. tôi (tùy chọn);
- - lá nguyệt quế;
- - tiêu đen;
- - muối;
- - dầu thực vật;
- - chảo rán sâu (vạc).
Hướng dẫn sử dụng
1
Rửa sạch thịt và cắt thành lát. Gọt tất cả các loại rau và rửa sạch. Sau đó, chúng cần được cắt nhỏ: hành tây - trong một nửa vòng, cà rốt - dưới dạng hình bán nguyệt và khoai tây - trong các khối lớn. Đối với ớt chuông, bỏ cuống bằng hạt và cắt thành dải. Chia cà chua thành 8-10 phần.
2
Đổ dầu thực vật vào chảo rán (vạc) và làm ấm nó tốt. Sau đó, ném miếng thịt và chiên cho đến khi vàng nâu. Cho hành tây và chiên trong khoảng 7-8 phút, thỉnh thoảng khuấy. Tiếp theo, gửi cà rốt và ớt chuông đến vạc. Một khi chúng có màu vàng dễ chịu, thêm cà chua xắt nhỏ hoặc nước ép cà chua và đun nhỏ lửa cho đến khi gần như tất cả chất lỏng đã bay hơi. Cuối cùng, bạn có thể đặt một ít bột cà chua để tạo độ sáng cho món ăn và chiên trong vài phút.
3
Khi chiên đã sẵn sàng, thêm khoai tây, trộn đều với nhau. Sau đó đổ vào rất nhiều nước đến nỗi nó chỉ hơi bao phủ nội dung của chảo. Đun sôi, sau đó đặt nhiệt độ thấp và đun nhỏ lửa dưới nắp đậy trong 20-30 phút cho đến khi khoai tây được nấu chín hoàn toàn.
4
Cuối cùng, thêm hạt tiêu đen, muối cho vừa ăn và lá nguyệt quế. Khi thịt khoai tây kiểu làng đã sẵn sàng, lấy chảo ra khỏi bếp và để nó ủ một chút, sau đó sắp xếp nó thành các phần, rắc các loại thảo mộc tươi xắt nhỏ và phục vụ với dưa chua và pampushkas tỏi.