Ẩm thực Ý vô cùng nổi tiếng trên toàn thế giới. Lý do là chúng không chỉ rất ngon, mà còn thường rất đơn giản để chuẩn bị. Một ví dụ sinh động cho điều này là món khai vị nổi tiếng của Ý, bruschetta và crostini.
Chọn công thức của bạn
Bruschetta là một loại bánh sandwich, cơ sở của nó là một lát bánh mì, được chiên sẵn trong chảo hoặc trong lò nướng. Bruschetta điền có thể được phục vụ với rau, phô mai, xúc xích, giăm bông và các loại thảo mộc tươi.
Crostini là một miếng bánh mì nhỏ có nhân nên vẫn ngon ngọt. Thông thường đây là các loại rau truyền thống của Ý - cà chua và ớt chuông.
Crostini với cà chua và ớt ngọt
Thành phần
- 6 lát bánh mì trắng;
- 200 g cà chua thịt;
- 200 g ớt chuông ngọt;
- 1 muỗng canh. một thìa bơ;
- thảo mộc Ý khô;
- muối, hạt tiêu mới xay;
- dầu thực vật.
Nấu ăn:
1. Rửa sạch và lau khô rau, loại bỏ cuống từ cà chua, loại bỏ hạt và phân vùng trắng từ ớt. Cắt rau thành một khối nhỏ và xào trong chảo rán trong dầu thực vật.
2. Thêm các loại thảo mộc khô của Ý, hạt tiêu đen mới xay và một chút muối để nếm, trộn và đun cho rau cho đến khi mềm, nhưng chúng nên giữ được độ giòn nhẹ. Thêm bơ. Lấy chảo ra khỏi bếp và để nguội một chút.
3. Làm khô miếng bánh mì trắng trên một tấm nướng trong lò nướng nóng sẵn trong vài phút hoặc trong lò nướng bánh. Đặt rau vào mỗi miếng bánh mì, trang trí với một lát phô mai sữa đông và lá húng quế nếu muốn. Phục vụ ngay.
Bruschetta với cà chua
Thành phần
- 8 lát bánh mì baguette hoặc ciabatta;
- 2 quả cà chua thịt lớn;
- 2 tép tỏi;
- 4 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu;
- 2 muỗng canh. muỗng canh giấm balsamic;
- 1 muỗng cà phê hỗn hợp khô của các loại thảo mộc;
- muối, hạt tiêu;
- rau xanh.
Nấu ăn:
1. Đặt lát bánh mì trên chảo khô (không dầu) và màu nâu ở cả hai mặt để làm cho chúng giòn. Bạn cũng có thể làm điều này trong một máy nướng bánh mì. Cắt tép tỏi làm đôi và nướng bề mặt bánh mì.
2. Rửa cà chua, cắt thành khối, thêm gia vị, thảo mộc khô, đổ giấm và dầu ô liu. Ngay lập tức đặt miếng trám lên bánh mì ấm, rắc rau xanh xắt nhuyễn, trang trí bằng lá húng quế và phục vụ.
