Bắp cải nhồi thực tế là món ăn nổi tiếng nhất trong ẩm thực Slav. Chúng rất bổ dưỡng, được làm giàu với protein và các khoáng chất hữu ích có trong bắp cải. Món ăn ngon này là hoàn hảo cho cả một bàn lễ hội và một bữa ăn gia đình bình thường.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- • một đầu lớn của bắp cải trắng - 1 chiếc;
- • cà rốt - 4 cái;
- • hành tây - 6 cái;
- • tỏi - 2 tép;
- • cà chua - 3 cái;
- • bột cà chua - 2-3 muỗng canh;
- • kem 20% - 1 st;
- • thảo mộc tươi của rau mùi tây và thì là - mỗi nhánh 3 nhánh;
- • bơ - 100g;
- • nước - 0, 5l;
- • thịt lợn cho thịt băm - 600g;
- • thịt bò cho thịt băm - 600g;
- • ổ bánh - 0, 5 chiếc;
- • sữa - 1 st;
- • gạo - 1 st;
- • trứng - 2 cái;
- • muối
- hạt tiêu
- gia vị cho vừa ăn.
Hướng dẫn sử dụng
1
Nhồi: Rửa sạch một cốc gạo trong nước chảy và nấu cho đến khi chín một nửa. Khi nước sôi, bạn cần thêm chính xác gấp đôi lượng gạo, sau đó nó sẽ bị vỡ vụn.
2
Gọt vỏ và rửa sạch 2 củ cà rốt và 2 củ hành tây. Nướng cà rốt trên một vắt thô, cắt hành tây trong một nửa vòng. Cho rau vào bơ cho đến khi chín một nửa.
3
Đun nóng sữa một chút để nó giống như hơi nước tươi và ngâm ổ bánh trong đó.
4
Xắt nhuyễn một nửa số rau xanh.
5
Vặn thịt lợn và thịt bò trong máy xay thịt, thêm cơm luộc, 2 quả trứng, rau xào, bánh mì mềm, rau xanh xắt nhỏ, vắt 2 tép tỏi, muối, hạt tiêu và trộn rất đều.
6
Chuẩn bị cuộn bắp cải: Rửa sạch bắp cải, dán một cái nĩa từ bên cạnh gốc cây - điều này là để dễ dàng thoát ra khỏi nước sôi.
7
Đổ nước vào nồi, đặt trên lửa và đun sôi. Chảo phải lớn hơn một chút để phù hợp với nó.
8
Đặt đầu vào nước sôi và sử dụng một cái nĩa để xoay trong vài phút để các lá phía trên trở nên mềm hơn và có thể được cắt và loại bỏ mà không có bất kỳ vấn đề. Cắt lá mềm và cho vào một bát riêng. Làm thủ tục này với toàn bộ đầu bắp cải.
9
Chống lại các điểm cứng trên lá bắp cải bằng búa hoặc cắt.
10
Trên mỗi lá bắp cải, đặt nhồi, tùy thuộc vào kích thước của lá, và xoắn theo cách thông thường. Đặt các sản phẩm bán thành phẩm vào một đĩa riêng.
11
Chiên cuộn bắp cải nấu chín trong bơ cho đến khi vàng nâu.
12
Gọt vỏ và xay 2 củ cà rốt trên một vắt mịn. 4 củ hành cắt thành vòng. Trong một cái chảo hoặc vạc, xào rau cho đến khi vàng nâu. Thêm cà chua thái lát và chiên trong 5 phút, thỉnh thoảng khuấy. Sau đó thêm bột cà chua và trộn lại.
13
Đặt rau thụ động vào một cái đĩa, và chuyển cuộn bắp cải đến phần mỡ còn lại trong chảo. Muối, hạt tiêu, thêm gia vị yêu thích của bạn. Trải đều hỗn hợp rau lên trên, đổ đầy nước và đóng nắp thật chặt. Đun nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong 1, 5 giờ. Đổ kem và rắc rau thơm 10 phút trước khi nấu.
14
Trang trí bắp cải cuộn trực tiếp trên một đĩa phục vụ. Để trang trí, bạn có thể sử dụng cà chua, thảo mộc, ô liu. Đổ nước sốt trong đó họ mòn mỏi.
15
Các món ăn hóa ra tinh tế nhất và rất rất ngon! Bon thèm ăn!
Chú ý
Nhồi có thể được sử dụng mua, nhưng với cuộn bắp cải tự làm ngon hơn nhiều.