Thịt thỏ tốt cho cả người lớn và trẻ em. Nó được sử dụng rộng rãi trong việc chuẩn bị các món ăn, như các protein trong thành phần của nó được cơ thể con người hấp thụ tốt hơn nhiều so với protein của thịt lợn hoặc thịt bò. Thịt thỏ dùng để chỉ thịt trắng. Nó không dầu, ít cholesterol và giàu vitamin PP, canxi, phốt pho và magiê. Ngoài các đặc tính chế độ ăn uống đặc biệt và giá trị dinh dưỡng, thịt thỏ được nấu chín đơn giản và đủ nhanh. Nó được kết hợp với nhiều sản phẩm và phải chịu bất kỳ xử lý nhiệt. Thịt thỏ mềm là tốt trong súp và trong các món ăn chính.
Chọn công thức của bạn
Bạn sẽ cần
-
- Súp thỏ
- 300 gr phi lê thỏ;
- 1, 5-2 lít nước dùng thành phẩm;
- muối
- tiêu đen mặt đất;
- lá nguyệt quế;
- 1 củ cải đường nhỏ;
- 2 muỗng canh rượu vang đỏ;
- 1 củ hành tây;
- thì là
- rau mùi tây;
- kem chua.
- Thịt thỏ hầm với kem chua.
- 500 gr. phi lê;
- 500 gr. kem chua (đủ 20% chất béo)
- 2 muỗng canh bơ;
- dầu ăn để chiên;
- 1 củ cà rốt vừa;
- 1 chiếc hành tây;
- muối
- hạt tiêu đen
- lá nguyệt quế;
- hạt giống caraway;
- 3 tép tỏi;
- một bó thảo mộc thơm (ví dụ:
- húng quế
- húng tây)
- Thỏ với hạt vừng.
- 500 gr. phi lê thỏ;
- nước tương;
- 2 tép tỏi;
- hạt vừng cho bánh mì;
- dầu thực vật;
- thì là
- rau mùi tây;
- muối
- tiêu đen mặt đất;
- húng tây (có thể được thay thế bằng húng quế hoặc hương thảo).
Hướng dẫn sử dụng
1
Súp thỏ
Nấu súp thịt thỏ. Gọt vỏ củ cải và cắt chúng thành khối. Cho vào nước dùng đã chuẩn bị, đun sôi. Nấu củ cải cho đến khi chín một nửa.
2
Cắt phi lê thỏ thành miếng nhỏ, băm nhỏ hành tây. Cho thịt và hành tây vào nồi cùng với củ cải, thêm gia vị, lá nguyệt quế và nấu cho đến khi củ cải mềm. Sau khi thêm rau xanh. Sau khoảng 7-10 phút, đổ rượu vang đỏ, đun sôi và tắt ngay. Ăn kèm với kem chua.
3
Thịt thỏ hầm với kem chua
Cắt thịt thành nhiều phần. Xào trong dầu thực vật. Chuyển vào một bát chịu lửa sâu.
4
Cắt rau: hành tây trong nửa vòng, và cà rốt với ống hút có độ dày vừa phải. Hầm chúng một ít trong bơ. Ngọn lửa nên nhỏ. Cho rau xào vào thịt thăn. Thêm gia vị, thảo mộc, tỏi băm nhỏ và lá nguyệt quế.
5
Làm ấm kem chua trong bồn nước. Đổ nhẹ nhàng vào các món ăn với thịt.
6
Làm nóng lò ở 180 độ C. Sắp xếp lại thùng chứa. Trong 20-25 phút đầu tiên, đổ phi lê với nước ép mà anh ta tự cho khi hầm. Sau khi đậy nắp, giảm nhiệt độ xuống 160 độ C và để thêm 25-30 phút nữa.
7
Thỏ với hạt vừng
Nhẹ nhàng đánh phi lê và cắt thành miếng nhỏ. Khuấy với nước tương và gia vị.
8
Thêm tỏi băm nhỏ. Để ướp trong 20-30 phút. Lấy thỏ ra khỏi ướp, lau bằng khăn giấy.
9
Cuộn các lát trong hạt vừng và chiên trong dầu thực vật. Rắc rau thơm xắt nhỏ trước khi dùng.
Chú ý
Thịt thỏ thường có mùi đặc trưng. Để loại bỏ nó, ngâm thịt trong sữa hoặc dung dịch giấm yếu. Nếu chất béo còn lại trên phi lê, thì nó phải được cắt bỏ, bởi vì chính anh ta là "thủ phạm" của mùi này.
Lời khuyên hữu ích
Món thịt thỏ được phục vụ tốt nhất nóng.
Đối với thịt thỏ, những người sành ăn khuyên nên phục vụ rượu vang đỏ khô hoặc bán khô.