Ớt chuông ngọt có thể được tìm thấy trong công thức nấu ăn của nhiều sách nấu ăn châu Âu. Nó là một phần của các món ăn nóng, đồ ăn nhẹ và salad. Nó được sử dụng để chuẩn bị khoảng trống mùa đông. Nhưng một trong những món ăn phổ biến nhất là ớt nhồi thịt.
Chọn công thức của bạn
Để nhồi ớt chuông với đầy, nó phải được chuẩn bị trước. Để làm điều này, bạn có thể chọn các thành phần sau:
- một pound thịt bò xay;
- một ly rưỡi gạo;
- 2 củ cà rốt;
- 2 củ hành tây;
- 3 - 4 quả cà chua thịt;
- 50 gram dầu hướng dương hoặc mỡ heo (để chiên);
- gia vị cho vừa ăn (húng quế, hạt tiêu đen);
- muối.
Thay vì nhồi đã chuẩn bị, bạn có thể lấy thịt và vặn nhồi. Nên chọn thịt lợn và thịt bò theo tỷ lệ bằng nhau.
Nếu bạn sử dụng thịt gia cầm hoặc thịt bê để làm nhân và không xào rau cho chất béo, ớt sẽ trở nên ít calo hơn. Chúng có thể được sử dụng như một sản phẩm ăn kiêng.
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại gạo nào cho ớt nhồi, nhưng tròn thì thích hợp hơn. Đúng lượng ngũ cốc phải được rửa dưới vòi nước chảy. Sau đó, gạo nên được đổ với ba ly nước và đặt trên lửa. Đun sôi và để cho nó sưng lên một chút (cho đến khi một nửa sẵn sàng). Hủy bỏ từ nhiệt và thoát qua một cái chao.
Chuẩn bị rau cho thịt băm. Hành tây và cà rốt phải được gọt vỏ và thái nhỏ. Đối với cà rốt, bạn có thể sử dụng một vắt thô.
Đổ cà chua với nước sôi và gọt vỏ. Sau đó thái nhỏ nhất có thể.
Đặt một chiếc chảo sâu lòng vào lửa, đổ dầu hướng dương vào đó và làm nóng nó. Cho hành tây và màu nâu. Sau đó cà rốt spasserovat. Trộn tất cả mọi thứ và thêm cà chua xắt nhỏ. Hầm rau khoảng năm phút. Thêm gia vị cho chúng, trộn.
Trộn thịt băm, giã nhỏ và rau hầm, muối cho vừa ăn. Nhồi đã sẵn sàng.
Nấu nhồi ớt
Để nhồi, nên chọn ớt có cùng chiều dài. Nhẹ nhàng, sử dụng một con dao, loại bỏ đuôi và lõi của rau bằng hạt. Rửa sạch ớt. Làm đầy chúng với thịt băm không chặt lắm. Đặt rau nhồi trong vạc hoặc vịt con trong khi đứng. Đổ nước sốt cà chua và đặt trên lửa chậm. Che lỏng bằng nắp. Đun nhỏ lửa cho đến khi chín hoàn toàn.
Để nhồi, bạn có thể sử dụng ớt ngâm chuẩn bị cho mùa đông.